Mostrando postagens com marcador cozinha. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador cozinha. Mostrar todas as postagens

domingo, 28 de maio de 2017

Biscoitos decorados

Foi-se o tempo em que os biscoitos decorados configuravam um mero item de datas especiais e que as nossas avós e mamães caprichavam nos desenhos e confeitos.

A arte de decorar biscoitos foi elevada à milésima potência de uns tempos para cá. São vários artistas levando esse assunto à sério, e mostrando seu trabalho através do Instagram e outras redes de compartilhamento de fotos.
E nós? Ficamos babando, é claro... 
Holly Fox - @hol_fox
 Basta digitar algumas hashtags para encontrar verdadeiras obras de arte que ninguém em sã consciência teria coragem de comer (eu morreria de dó, fala sério...)

Quem quiser continuar as buscas por inspirações pode usar algumas das hashtags que sugerimos: #sugarcookies#decoratedcookies#cookiesofinstagram#instacookies
Mona Flood - @merci.bakery
 Sente só a delicadeza dos desenhos criados à partir de coberturas coloridas. A maioria desses perfis conta com vídeos mostrando como o trabalho é feito e, gente... Dá uma canseira só de olhar!
Amber Spigel - @sweetambs
 Fazer arte com comida aparentemente é algo que está beeeem na moda. Algumas semana atrás nós mostramos os pratos saudáveis criados com combinações diferentonas de cores e nutrientes - clica aqui!
Sarah Robertson - @sugarcrushcookiessarah
É de encher os olhos (e a boca), né?
Beijocas

quarta-feira, 19 de outubro de 2016

Decoração: azulejos

Os azulejos decorados estão em alta na decoração já há algum tempo. E eu acho que eles tem tudo a ver com cozinhas e banheiros, colorindo e dando um charme à parte nos ambientes. 
E esse amor todo por azulejos decorados vem lá dos tradicionais azulejos portugueses. As estampas deixam o ambiente colorido e puxam para um clima mais rústico, que na minha opinião tem tudo a ver com as famílias italianas (como a minha) que passam a maior parte do dia na cozinha. 
Dá para investir no revestimento de uma parede, uma única faixa de cor, pisos e até mesmo bancadas. E como sabemos bem, os detalhes fazem toda a diferença. 
Além dos azulejos propriamente ditos, já é possível encontrar adesivos de parede que simulam seus desenhos e se tornam uma alternativa barata para a decoração dos espaços. Não é uma ideia ótima para aquela reforminha básica que gostamos de fazer esporadicamente em casa?
Para investir, basta encontrar os desenhos mais adequados com o ambiente que você pretende decorar e soltar a imaginação. Gostaram das nossas inspirações?
Muita cor e muito amor nessa ideia de decoração.
Beijocas

quinta-feira, 2 de junho de 2016

5 receitas de sopas e cremes

Esse friozinho dá vontade de comer pratos quentinhos, né? Sou fã de sopas e caldos e trouxe minhas receitas preferidas para compartilhar com vocês! :)
Vamos lá? Bom apetite...
Foto retirada do site Eu, gourmet
CALDO VERDE

INGREDIENTES
  • 4 batatas médias
  • Mix de temperos naturais (cebola, alho, salsa, orégano, etc)
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher rasa de sopa de sal
  • 5 xícaras de água
  • 1 xícara de couve-manteiga cortada em tiras
  • 1 linguiça calabresa defumada em rodelas
MODO DE PREPARO
Colocar na panela de pressão o óleo e os temperos e refogue. Acrescente as batatas o óleo, a água e sal. Cozinhar por cerca de 10 minutos contados depois de a panela começar a chiar, para que a batata desmanche. Bater no liquidificador e voltar para a panela. Acrescentar a calabresa até cozinhar e depois colocar a couve para cozinhar levemente (cerca de 3 minutos). 
Um pouquinho mais "gourmet", mas é uma das sopas que mais amo na vida. Tô com muita vontade de comer, inclusive! hehehe
Mix eFoto retirada do site Bolsa Blindada
SOPA CREME DE ABÓBORA

INGREDIENTES
  • 1 kg de abóbora (pode ser a paulista, a menina ou a de pescoço) cortada em pedaços
  • 1 litro de água
  • Mix de temperos (cebola, alho, orégano, etc)
  • 2 colheres de óleo
  • Salsinha para enfeitar
MODO DE PREPARO
Refogar os temperos no óleo e acrescentar a abóbora picada. Adicionar a água e deixar cozinhar até que a abóbora esteja desmanchando. Levar ao liquidificador e bater até obter um creme. Voltar para a panela e aquecer. Nesse momento você pode incrementar sua sopa com bacon, calabresa ou até creme de leite (mas lembre-se que isso tornará a sopa mais calórica - o que pode não ser seu objetivo).
Essa ganhou meu coração recentemente, quando fiz a versão com gengibre que atua como um termogênico pro nosso corpo (ou seja, faz gastar mais calorias). Mas a versão sem o gengibre é muito cremosa e gostosa. Adoro!
Foto retirada do site Festival de Sopas CEAGESP 2016
CANJA DE GALINHA

INGREDIENTES
  • 0,5 kg de peito de frango (ou outra parte de sua preferência)
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 cenoura grande
  • 1 tomate
  • Temperos naturais ou caldo de galinha caseiro
  • 1/2 xícara de arroz
  • 1 colher de óleo
  • 1 litro e meio de água
MODO DE PREPARO
Refogar a cebola, o alho e os temperos no óleo e acrescentar o frango até que este mude sua coloração. Acrescentar o arroz, a cenoura e o tomate e refogar juntamente. Adicionar a água e tampar a panela, deixando a sopa ferver até que todos os ingredientes estejam bem cozidos - cerca de 40 minutos (é possível fazer isso em uma panela de pressão). Você pode servir com um pouco de queijo ralado :)
Essa tem gostinho de casa de vó ou de cozinha de mamãe, né? É o que eu costumo chamar de comida reconfortante e concede aquele amor quando estamos meio pra baixo ou doentes.
Foto retirada do site Congelados Sabor e Vida

SOPA DE MANDIOQUINHA

INGREDIENTES
  • 4 mandioquinhas grandes picadas (você pode conhecê-la como batata salsa)
  • 2 batatas grandes picadas
  • 1 cenoura média picada
  • 1 cebola
  • Temperos (inclua alho, orégano, alecrim, salsinha e outros)
  • 1 colher de óleo
  • 1 litro de água
MODO DE PREPARO
Refogue a cebola e os temperos no óleo e acrescente a mandioquinha, a batata e a cenoura picadas. Acrescente a água e deixe ferver até que cozinhar os tubérculos. Depois de cozidas leve ao liquidificador e bata até virar um creme. Nesse processo também é possível acrescentar creme de leite ou requeijão para que fique ainda mais cremosa. Servir! Se você gostar de carnes, acrescente frango ou carne moída cozida ao creme.
Eu amo batata salsa, seja cozida, no purê ou na sopa. Acho seu sabor único e delicioso. 

Foto retirada do site Catraca Livre
SOPA DE AGNOLINE

INGREDIENTES
  • 500g de agnoline (alguns lugares você encontra como capeletti)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 peito de frango (ou outra parte de sua preferência)
  • Temperos naturais
  • 1 colher de óleo
  • 2 litros de água
MODO DE PREPARO
Comece refogando a cebola, o alho e os temperos no óleo. Acrescente o frango e refogue até que este mude de cor. Acrescente a água e deixe o frango cozinhar. Quando este estiver cozido, acrescente o agnoline e cozinhe por mais 15 minutos, até atingir o ponto da massa desejado. Sirva com queijo e pão francês (como comemos aqui). Essa receita varia muito pelas regiões do país, podendo levar legumes e verduras e até carne vermelha. No fim todas são deliciosas.
Um clássico da cozinha do interior de SC, tipicamente italiano. Você pode conhecer como sopa de capeletti, mas eu acho que as massinhas são bem diferentes no seu sabor. Essa sopa vai super bem com um vinho tinto. 

Gostaram das receitas, amores? Hmmmmm
Beijocas

domingo, 22 de maio de 2016

Vida saudável - dicas e experiências

Esse era um assunto que eu pretendia falar em vídeo assim que começasse com o canal. Mas aí, pensando muito sobre o assunto, resolvi contar um pouco das minhas experiências e dar algumas dicas para quem pretende mudar seus hábitos de vida.
Eu comecei nessa onda de mudar meus hábitos de vida em julho do ano passado, mas priorizava mais os exercícios físicos do que a dieta e de quebra passei por aquela fase extrema do final da faculdade (ansiedade e comida, sabem com funciona né...). Enfim... terminada a faculdade e passadas as férias, comecei a levar a sério minha reeducação alimentar em fevereiro desse ano.

Minha rotina é muito simples - não estou fazendo nenhuma dieta restritiva e nenhum treinamento extenuante. A reeducação alimentar é um conjunto de estratégias e escolhas alimentares mais saudáveis a partir do que era habitual para você. Esse processo deve ser feito de maneira gradativa, inteligente e eficaz, o que não altera radicalmente sua rotina e é completamente possível de seguir. Nesse sentido, passei a comer muito mais vegetais, cereais integrais, tomar mais água, eliminar os refrigerantes e sucos industrializados, diminuir as gorduras e carboidratos ruins, ajustar as quantidades e fracionamentos das refeições entre outras coisas.
Minha motivação maior foi um choque de realidade (como sempre...) relacionado aos meus exames bioquímicos que estava apresentando alterações e afetando minha saúde. Para que não sabe, trato o hipotireoidismo desde os 6 anos de idade e lido com uma anemia chatinha à algum tempo. Eu estava um pouco acima do peso, complicando um pouco mais esse quadro clínico, e claro que isso também mexe um pouco com o nosso lado estético (embora não tenha sido meu foco principal à princípio).
Além disso, queria colocar à prova meus conhecimentos recém adquiridos na graduação em Nutrição, kkk.

Nem preciso dizer que em dois meses senti mudanças incríveis, né? A disposição para essa correria dos dias apareceu como um passe de mágica, kkk. Além disso, até agora foram 7kg eliminados - sem sacrifícios, juro! Mas é claro que eu também sou humana e tenho minhas vontades, seja de chocolate ou de pizza e não gosto de passar vontade, não. Mais uma vez o segredo é o equilíbrio, já que não como essas coisas diariamente e deixo para momentos específicos.
Essa é uma dica para você que tem compulsão por esse tipo de alimento - eles devem ser entendidos como uma ocasião especial, não como uma rotina. Assim ficarão ainda mais saborosos para serem degustados -  no sentido de alimentar a mente além de nutrir o corpo. Quando consumimos diariamente essas comidinhas não saudáveis, aceitamos o risco dos malefícios que podem gerar ao nosso corpo e nem sentimos mais prazer em comer. Aliás, comer é muito psicológico também. Se você sentir qualquer tipo de problema em relação aos alimentos, deve procurar não somente um nutricionista, mas também um psicólogo.
Eu era do time que odiava academia com todas as minhas forças (falei isso aqui no blog várias vezes). Sofri bastante no começo, mas quando surgem os primeiros resultados isso é realmente motivador (você passa a querer ir todos os dias, kkk). Desde então faço atividade física pelo menos 4 vezes por semana, cerca de 1h e 30min por dia, variando entre exercícios aeróbicos, musculação e aula de boxe e muay thai. Mas tudo isso é orientado por profissionais de educação física, ok?

Passando um tempinho à mais em casa tenho testado várias receitas simples de comida de verdade e vários ingredientes diferentes. De vez em quando rola até uns testes de coisas sem glúten, sem açúcar, sem farinha branca, enfim... Mas não sou nada paranoica com isso e acredito que o equilíbrio é a chave tudo, certo?
Para finalizar, lembro que esse combo de alimentação + atividade física é fundamental para a prevenção e tratamento de doenças e trás inúmeros benefícios à saúde. Se você deseja conquistar resultados, não hesite em procurar ajuda de profissionais. O bem-estar com o corpo e com a mente é fundamental para a nossa vida e para isso precisamos fazer as pazes com a nossa alimentação
E sabe aquela frase que diz que daqui a um ano você vai desejar ter começado hoje? Pois é, tem feito cada vez mais sentido pra mim. :)

Minhas experiências eu conto no Instagram e na minha Fanpage de Nutrição (curte aí! :D).
Beijocas :*

domingo, 6 de dezembro de 2015

Natal: pratos decorados

Já escolheu o cardápio da ceia e do dia de Natal?
Com os preços lá em cima, o mais importante é ter criatividade. Por isso, listamos vários pratos super decorados para as festas de fim de ano sem necessariamente gastar muito. Confere as nossas dicas...
Salada em forma de guirlanda; Frios grelhados com molho; Salada em forma de pinehirinho.

  • Quem está pensando em uma ceia mais simples pode investir nas saladas, legumes e frios acompanhados por molhos diversos. Além de diferente, leve e saboroso, é fácil de fazer.
Frios no palito; Pizza árvore de natal; Taças doces; Maionese caixa de presente.

  • Use as formas natalinas para inspirar seus pratos. Que tal pizzas como árvore de natal? Ou tortas salgadas em formato de caixa de presente? Use a cebolinha como fita para fazer laços.

Caixinhas de gelatina; Mini sonhos ou rabanadas na árvore; Petiscos no abacaxi.

  • A rabanada é um prato clássico no Natal. Além da receita tradicional, com pães, você pode usar aquele panetone que ninguém comeu para fazer a mesma receita. O panetone também pode ser recheado com cremes, doces ou até sorvete.
Frutas vermelhas apresentadas com velas; Panetone recheado; Bolinha de Papai Noel; Guirlanda de enroladinhos de salsicha.

Gostaram das ideias, amores? Deu água na boca...
Beijocas

terça-feira, 25 de novembro de 2014

Tá calor? Picolé!

Tá fazendo um calorão lindo de se ver por aqui, gente. Como na minha cidade não tem praia é cheia de vales, o calor concentra todo e venta só de vez em quando. Uma das alternativas para esse calorão são os sorvetes e picolés, mas assim como todos os produtos industrializados, nunca sabemos o que estamos comendo, então a melhor opção é fazer seus sabores preferidos em casa!

Espero que gostem das nossas dicas e aproveitem o clima quente para fazer essas delicinhas caseiras,







Beijocas! :*

segunda-feira, 10 de novembro de 2014

Flores comestíveis

Vocês já devem ter visto no Instagram ou no Pinterest diversos pratos montados com flores comestíveis. Lindos eles são, mas pouca gente sabe quais são as flores comestíveis ou como usá-las. Por isso montamos esse post com dicas e inspirações. *-*


Da pra se dizer que elas só começaram a ser usadas depois da cozinha moderna, também chamada de nouvelle cuisine (ou a nova cozinha francesa). Uma das suas principais características está na apresentação elaborada, que deve contemplar a leveza e a beleza dos pratos. Algumas formas de preparo também foram modificadas da cozinha tradicional, mas o principal objetivo é a sofisticação através da simplicidade.


As principais flores que podem ser usadas são: as rosas, a flor de nastúrcio, a lavanda, o girassol, o amor- perfeito, a flor de abobrinha, o hibisco, a calêndula, o cravo, a camomila, a begônia, o funcho, o gerânio e outras. 

Além da beleza, algumas dessas flores possuem até benefícios ao corpo, sendo que muitas ainda estão em estudo. Algumas delas você já consumia através do chá, não é mesmo? Então porque não aproveitar o seu visual para agregar valor aos seus pratos?


Suas principais utilizações são nas saladas, nas sobremesas e nos pratos frescos de verão, como frutos do mar. Outra dica é fazer gelo com as flores e adornar drinks.

Gostaram?! Acho lindo e sofisticado!
Beijocas

quarta-feira, 2 de julho de 2014

Dica gastronômica: Umami Sushi

Quem aí ama comidinha oriental?
O que antes era um luxo e gastronomia para paladares exóticos, hoje se popularizou por todo o mundo. Além de uma delícia (pra quem gosta, assim como eu), é um dos pratos mais fotogênicos que existem, não?

A dica de hoje é de um sushi delivery maravilhoso aqui de Videira, que não deixa de ser uma novidade para nossa culinária tradicionalmente italiana e alemã. Pra quem não sabe, moro no interior de Santa Catarina e tudo aqui é muito tradicional, tanto que as vezes é até chato, hehehe. Quando aparece algo diferente sempre acaba sendo um sucesso.

Antes de mostrar pra você um combinadinho top dessa semana, vamos conversar um pouquinho sobre os benefícios e cuidados que devemos tomar antes de consumir essas delícias.
Primeiro é importante escolher um local de confiança, já que os alimentos crus têm um risco maior de contaminação. O peixe é super saudável, como sabemos, por conter várias vitaminas, minerais e gorduras "boas". As algas também são ricas em minerais e atuam de forma benéfica na flora intestinal.

De modo geral, o sushi tem baixa caloria e muitos benefícios, desde que não sejam fritos. Assim como todos os outros alimentos, é importante não consumir em excesso.
 O arroz utilizado na preparação do sushi é branco e polido, ou seja, não contém fibras, sendo que o consumo em excesso pode aumentar o depósito de triglicerídeos, que correspondem ao acúmulo de gordura. O shoyu é rico em sódio, um risco
para a saúde, e também pode ser bastante calórico.

Sabendo escolher e consumindo com moderação é possível obter somente os benefícios desses alimentos. E combina muito com momentos em família, com os amigos e o namorado, né não?

E assim, aproveito para indicar as delícias da linda da Idaciane que fica aqui em Videira. Na semana passada ela mandou um combinadinho maravilhosoooo com meus preferidos *-*



Peça o seu através do Facebook (lá tem fotos e o cardápio) ou do telefone:
FACEBOOK     |     (49) 3566 3454    |     (49) 9984 2660

Beijocas

domingo, 22 de junho de 2014

Petiscos

E não, não estou falando do blog da linda Julia Petit.
Estou falando de delicinhas juninas para festinhas, happy hours e para acompanhar os jogos dessa Copa que está dando o que falar.
Vamos anotar as receitas?


Ingredientes:
250g de filé mignon  |   100g de queijo coalho   |   Sal e pimenta-do-reino (a gosto)   |    150g de farinha de trigo    |    1 ovo batido    |    100g de castanha de caju triturada   |   100g de amendoim triturado


Modo de preparo: 
Com martelinho de cozinha, bata o filé mignon até ficar bem fino. Tempere com sal e pimenta e reserve. Corte o queijo coalho no comprimento da peça da carne. Coloque o queijo sobre a carne, enrole os dois e corte em 10 pedaços. Empane os medalhões na farinha de trigo e em seguida no ovo. Por último, passe na mistura da castanha com amendoim. Frite-os em óleo quente e sirva com mostarda. Rende 20 unidades.


Ingredientes:
40g de cebola em fatias   |    1 pote (150g) de cream cheese   |   3 ovos   |    1 colher de sopa de azeite |   sal e pimenta a gosto   |   16 mini forminhas de massa de canapés

Modo de preparo:
Em uma frigideira, salteie a cebola com o azeite e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por um minuto, desligue o fogo e deixe esfriar. Bata os ovos com o cream chesse com um fuê. Recheie as forminhas com esse creme e cubra com as cebolas. Leve ao forno a 180ºC e asse por 15 minutos.

Ingredientes:
300g de açúcar   |   4 ovos   |   125g de farinha de trigo   |    300g de manteiga derretida    |    Uma pitada de sal   |    8g de fermento em pó    |    200g de chocolate em pó    |    1 pote (150g) de cream cheese    |    76g de açúcar   |    1 ovo    |    1 colher de café de baunilha

Modo de preparo:
Bata os 300g de açúcar com os 4 ovos. Misture até ficar homogêneo e acrescente a farinha de trigo, a manteiga, o sal, o fermento e o chocolte em pó. À parte, misture o cream cheese, o açúcar, o ovo e a baunilha. Misture as duas massas, deixando partes brancas. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno à 180ºC por 30 minutos.


Ingredientes:
3 ovos inteiros   |    2 colheres (sopa) de manteiga    |    100g de côco ralado (flocos )    |    2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado    |     200g de açúcar  |   1/2 xícara água ou leite para hidratar o côco ralado

Modo de preparo: 
Hidratar o côco ralado em um recipiente. Na batedeira, bater o ovo, manteiga e o açúcar. Misturar com uma colher o queijo ralado em seguida o côco hidratado. Em forminhas de empada, colocar forminhas de papel, colocar uma colher de sobremesa em cada forminha, não encher até em cima pois cresce um pouco. Forno pré-aquecido, em cerca de 200ºC até dourar. 


Beijocas

quarta-feira, 18 de junho de 2014

Hora do bolo

Bolos: aniversários, casamentos, comemorações...
Eles estão sempre nos acompanhando nos melhores momentos da vida, além de ganharem novos atrativos todos os dias.


Assim como as peças de roupa, os bolos também seguem tendências que mudam à cada temporada.
No momento, o legal é brincar com o minimalismo e com o maximalismo.

No minimalismo, a aposta fica nos pequenos detalhes. Degradês de tons, bolo de vovó (valorizando muito a massa e o recheio, adornado com pequenos detalhes simples) e também os bolos altos e tradicionais de casamentos.



O maximalismo fica por conta dos famosos "naked cakes", dos adornos chamativos, coberturas coloridas e muitos (muitos!) enfeites.




Nunca esquecer que a criatividade é palavra de ordem para bolos tão maravilhosos que a gente não tem vontade de comer, só ficar olhando, hehehe!

Já estou planejando o do meu próximo aniversário. Hmmm!
Beijocas

Uma pausa...

Hoje mesmo, no Instagram, eu falei sobre não esperarmos o próximo ano para tirar os planos do papel ou efetuarmos mudanças. Mas como todo...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...