Dica da nutri: petiscos saudáveis para a Copa

Dia de futebol, Copa do Mundo rolando, ansiedade pelo Hexa, galera reunida e petiscos servidos.

Se a cada vez que a seleção entrar em campo você cair na tentação das frituras, salgadinhos de pacote, excessos de sal, gorduras ruins, alimentos com baixa qualidade nutricional e bebidas alcoólicas, pode ter certeza que a sua saúde não vai te escalar para a seleção de novo!

Por isso a nutri reuniu várias dicas valiosas para te acompanhar nesse mês de Copa do Mundo. 

Vamos as ideias??

MAIONESE DE IOGURTE: 2 gemas cozidas, 1 pote (180 a 200g) de iogurte natural, 1 colher de mostarda, 1/2 limão espremido, sal, pimenta e temperos à gosto. Bate tudo no mixer ou liquidificador e deixa resfriar. 

GUACAMOLE: 1 abacate maduro (não muito mole); ½ cebola picadinha (pode usar cebola roxa);1 dente de alho picado;1 tomate sem sementes picado; Suco de 1 limão; 2 colheres de sopa de azeite de oliva;Sal, pimenta e temperos naturais à gosto. Preparo: Retire a polpa do abacate e dê uma leve amassada com o garfo, ou pique grosseiramente se gostar dos pedaços de abacate. Adicione todos os outros ingredientes, mexa e confira o tempero.

Petiscos de azeitona, queijos, tomate cereja, ovos de codorna / bruschetta de pepino

PALITOS DE LEGUMES: Podem ser feitos com legumes pré-cozidos (coloque-os na água fervendo por 3 minutos e depois na água gelada para não amolecerem). Faça com cenoura, cenoura baby, pepino, abobrinha, aspargos, vagem, brócolis ou couve-flor, alho poró, pimentão ou rabanete.

PETISCOS SAUDÁVEIS: ovos de codorna (de preferência cozidos e descascados em casa), azeitonas (escorrer a água da conserva e lavar em água corrente para remover o excesso de sódio), queijo ricota em cubos ou outros queijos em cubo, tomate cereja, torradas e biscoitos integrais, de polvilho, tapioca e cereais, batata rústica ou cips (assar no forno ou airfryer), wraps integrais com recheios saudáveis, oleaginosas sem sal e sem açúcar, biscoitos de arroz, salgadinho de grão de bico, etc.

Rolinhos de abobrinha com patês saudáveis / salgadinho de grão de bico / biscoitos integrais e oleaginosas

PIPOCA: vale investir nas pipoqueiras sem gordura e temperos naturais como tempero, além de marcas com preparações e ingredientes mais saudáveis, por exemplo as marcas Mais Pura, Jasmine, Da Magrinha, Pipoca de Colher, etc. Faça também as versões caseiras de microondas ou de panela. Na panela, use azeite de oliva ou óleo de coco em pouca quantidade para estourar as pipocas. 

No microondas - 2 colheres de milho para pipoca, 1 colher de água + sal e temperos à gosto (pode fazer caramelada com açúcar mascavo no lugar do sal). Coloque em um recipiente de vidro, misture os ingredientes e cubra com plástico filme. Faça furos com um garfo e leve ao micro por 5 a 7 minutos (escute o barulho, quando começa a parar de estourar desligue para não queimar). 

BRUSCHETTAS: pão integral fatiado + queijos cremosos (quark, cottage, creme de ricota, requeijão light) + tomate cereja ou normal + 1 folha de manjericão fresco. Assar até que o pão fique crocante. Você pode variar essa combinação com outros ingredientes saudáveis. Além do pão, use legumes como base: rodelas de berinjela, abobrinha ou pepino dão super certo!

Palitos de legumes com pastas ou patês saudáveis / chips de legumes / oleaginosas

PATÊS SAUDÁVEIS: 

- Patê de atum ou sardinha: 1 lata de atum ou sardinha em óleo (drenar e lavar) + 1 copo de iogurte desnatado ou 2 colheres de sopa de creme de ricota light + temperos naturais e sal à gosto. Misturar tudo. Pode ser armazenado na geladeira por 3 dias.

- Patê de frango: 2 filés de frangos desfiados ou 80g de frango moído refogado + + 1 copo de iogurte desnatado ou 2 colheres de sopa de creme de ricota light + temperos naturais e sal à gosto. Misturar tudo e comer 4 colheres. Pode ser armazenado na geladeira por 3 dias.

- Patê de legumes: 1 ou 2 tipo de legumes cozidos amassados (abobrinha, chuchu, cenoura, beterraba, etc) + ½ copo de iogurte desnatado ou 2 colheres de sopa de creme de ricota light + temperos naturais e sal à gosto. Misturar tudo e comer 4 colheres. Pode ser armazenado na geladeira por 3 dias.

- Patê verde: 1 maço de agrião, rúcula, espinafre ou couve (escaldar em água fervente por 2 minutos ou no vapor até amolecer as folhas e bater no liquidificador ou mixer com um pouquinho de água) + 1 copo de iogurte desnatado ou 2 colheres de sopa de creme de ricota light + temperos.

Chips de abobrinha / Pipocas / Biscoitos de polvilho saudáveis

TEMPEROS NATURAIS: Para todos os petiscos use temperos naturais - sal de ervas, pimentas, alecrim, manjericão, páprica, cúrcuma, etc. Nada de caldo de galinha ou temperos prontos industrializados. Quanto mais natural, mais sabor e mais saúde!

Gostaram das dicas? Aproveitem muito!
Beijocas

Dicas de lanches saudáveis

A dica da Nutri de hoje vai para o seu lanche da tarde, principalmente se você for desses que esquece da importância do planejamento e acaba "comendo o que dá", normalmente opções de padaria, doces ou alimentos industrializados.

Anota aí pra colocar em prática pra ontem...

IOGURTE + GRANOLA

Prefira iogurtes naturais e bata com sua fruta preferida e mel, açúcar mascavo ou demerara para adoçar. Observe os rótulos e evite iogurtes com muito açúcar, espessantes, corantes e conservantes. A granola também deve ser sem açúcar ou adoçada com fontes saudáveis de açúcar, como mascavo, mel ou melado. Se desejar, faça sua granola em casa como cereais, oleaginosas, frutas secas, mel ou melado e azeite de oliva, colocando tudo no forno e mexendo a cada 3-5 minutos até dourar e integrar os ingredientes usados. 

FRUTA + OLEAGINOSAS

Sua fruta preferida ganhará um plus de gorduras boas que dão saciedade por mais tempo, aumentam os nutrientes da refeição e equilibram a absorção do açúcar natural da fruta. Invita em castanhas, amêndoas, macadâmia, avelãs, chia, linhaça, amendoim, pasta de amendoim, gergelim e outras semelhantes (preferir sementes sem açúcar e sem sal). 

OVOS DE CODORNA + TOMATE CEREJA + AZEITONA

Lanchinho fora do convencional, mas que é pra lá de prático, fonte de proteína e que sacia muito. Apesar das conservas serem ricas em sódio, a quantidade não deve influenciar significativamente no plano alimentar, desde que você faça esse controle no restante das refeições. Uma sugestão é unir 5 unidades de cada. 

BANANA + AVEIA  + CANELA

A banana, assim como o ovo, é um dos alimentos mais práticos na rotina saudável. A dica é picar a banana, aquecer rapidinho no microondas com canela e aveia em flocos finos. Também é possível adicionar pasta de amendoim, cacau em pó 100% ou outros tipos de cereais e sementes saudáveis. Tanto a temperatura elevada, quanto a combinação com as fibras fazem com que esse lanche te mantenha saciado com um tempo. 

E aí, gostaram das dicas?

Então dá um tempo no biscoito água e sal (cheio de gordura trans) e se abre à novas opções de comida de verdade que vão nutrir seu corpo e a sua alma.

Beijocas da nutri. 

Dica da Nutri: receitinhas

Domingo, dia de planejar as comidinhas saudáveis da semana. Para te dar uma mãozinha nessa programação, trouxe 6 receitinhas que já postei no Instagram, testadas e aprovadas pelas nutri!

Coloca em prática e me conta se deu certo?  

PÃO DE QUEIJO SAUDÁVEL

INGREDIENTES: 3 ovos médios / 2 xícaras de queijo ralado (usei minas, use um de boa qualidade) / 1 xícara de polvilho azedo, mais ou menos / sal e temperos naturais à gosto. 

PREPARO: Misturar todos os ingredientes ajustando a quantidade de polvilho para dar o ponto da massa (nem muito mole, nem muito firme - textura que desgrude das mãos). Coloque em forminhas individuais ou faça bolinhas e disponha em um refratário untado com azeite. Forno a 200°C por 20 minutos. 

PANQUECAS INTEGRAIS

INGREDIENTES: 1 xícara de farinha de trigo integral / 1 xícara de farinha de aveia / 2 ovos / 1 xícara e 1/2 de leite semidesnatado / 1 colher de sopa de fermento em pó / 1 pitada de sal e cúrcuma ou açafrão.

PREPARO: bater tudo no liquidificador, menos o fermento. Este pode ser acrescentado à mão depois de misturar os ingredientes ou mesmo no liquidificador batendo rapidamente 5 segundos. Unte uma frigideira antiaderente com um guardanapo e azeite de oliva, óleo de coco ou manteiga. Coloque 1 concha média da massa no centro e escorra para as laterais para moldar o círculo.

TAÇA DE AÇAÍ CASEIRO  

INGREDIENTES: 1 polpa de açaí sem açúcar / 1/2 banana / 1 colher de sobremesa de mel. 

PREPARO: Bati com o mixer e levei para o freezer. Depois acrescentei 1 colher de sopa de amendoim granulado, 2 castanhas e um pouquinho de cacau. O sabor não é igual ao com xaropes e quilos de açúcar, mas é muito mais saudável, com nutrientes de verdade e antioxidantes!

PÃO DE MICROONDAS

INGREDIENTES: 1 ovo / 2 colheres de sopa de farelo de aveia (bate bem) / sal a gosto / 1 colher de chá de linhaça (opcional) / 1 colher de sopa de fermento em pó. 

PREPARO: Já faço e misturo tudo no recipiente de vidro quadrado e levo ao microondas por 1 minuto e 30 segundos (as vezes um pouco mais). Depois disso eu tosto na frigideira com um pouquinho de azeite de oliva.

BOLO DE CENOURA SAUDÁVEL 

INGREDIENTES: 3 ovos / 3 colheres de azeite de oliva ou óleo de coco / 1 xícara de leite desnatado ou de coco / 3 cenouras pequenas (bater no liquidificador). Em um recipiente a parte: 2 xícaras de farinha de aveia ou trigo integral e 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo. 

PREPARO: Misture o líquido do liquidificador com os ingredientes secos até formar uma massa homogênea levemente líquida. Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e coloque em uma forma untada. Forno a 200°C por 45 minutos (varia conforme o forno).

- Cobertura: 1 colher de sopa de mel, 2 colheres de sopa de café passado, 4 quadradinhos de chocolate 60% e 1 colher de sopa de cacau em pó. Deixei ferver e reduzir e joguei sobre o bolo.

WAFFLES INTEGRAIS

INGREDIENTES: 1 ovo / 1 colher de sopa de azeite se oliva / 1 xícara de leite desnatado / 2 xícaras de farinha de trigo integral (pode misturar com farinha branca, farinha de aveia ou outras farinhas integrais) / 1 colher de chá de sal de ervas e temperos naturais (orégano, páprica, pimenta, etc) / 1 colher de sopa de fermento em pó.

PREPARO: Misturar todos os ingredientes, deixando o fermento por último. Eu acrescentei também queijo ralado na massa pra dar um gostinho. Colocar na máquina e deixar até ficar crocantinho. 

Aproveiteeeem!

Beijocas

Dica da nutri: compras saudáveis

Um dos objetivos do ano de 2018 é trazer mais dicas de Nutrição pro nosso bloguinho amado. Mas, mesmo sendo nutricionista, preciso confessar que acho difícil escrever sobre. No consultório, gosto de tratar cada paciente dentro da sua individualidade e acredito que não exista dica padronizada que sirva pra geral. Porém, contudo, todavia, entretanto, somarei esforços para compartilhar um pouquinho mais dos meus conhecimentos com vocês. Estamos combinados?

Pra começar esta conversa de hoje vamos falar sobre IR AO SUPERMERCADO. 

Eis um lugarzinho mágico que eu, particularmente, amo passar horas (principalmente nas cidades grandes, em que os mercados possuem milhares de milhões de opções). Vamos às dicas para caprichar nas compras saudáveis?

• EVITE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS

A vida seria linda se nós pudéssemos comer apenas "comida de verdade" - no melhor estilo casa de vó, slow food, dieta mediterrânea... Mas a rotina não nos permite cultivar, colher, preparar, cozinhar e consumir tudo que colocamos na boca. Sendo assim, vamos minimizando os malefícios escolhendo os industrializados mais saudáveis que podemos. 

E como fazer isso? 

Evitando tudo que for ultraprocessado, ou seja, que esteja muito distante do alimento in natura que é a base deste produto, por exemplo - sucos em pó, salgadinhos, empanados, macarrão instantâneo, que possuam cores artificiais, bolachas recheadas, salsicha, muitos aditivos químicos, etc.

Foque nos alimentos minimamente processados, como frutas, verduras, legumes, cereais (arroz, aveia...), carnes, ovos, leites e laticínios, grãos (feijão, lentilha, etc), oleaginosas (castanhas, etc).

• LEIA RÓTULOS 

Mais que a tabelinha de composição nutricional (ali o importante é ler a porção recomendada para consumo, calorias, presença de vitaminas e minerais, quantidade de sódio e açúcares), foque na lista de ingredientes. Toda lista começa com o que possuímos em maior quantidade para menor quantidade. Ou seja, o primeiro ingrediente dita o que há naquele produto. 

Sendo assim, evite o excesso de açúcares, farinhas refinadas, gordura vegetal hidrogenada, aditivos químicos com nomes desconhecimentos.

Quanto menos ingredientes, melhor! Quanto mais ingredientes que você conhece e já viu, melhor!

• PROGRAME A SUA COMPRA E VÁ COM TEMPO!

Pode ser compra mensal, semanal ou diária, mas evite ir ao mercado sem planejamento. Anote tudo que precisa e vá com tempo para procurar com calma, ler os rótulos e conhecer produtos e alimentos novos. Faça listas e siga-as! Além de não fugir do que realmente é saudável adquirir, você evita gastos extras.

• NÃO VÁ AO MERCADO COM FOME!

Nosso cérebro é capaz de coisas que você nem imagina! Então eu sugiro que você não o coloque em situações de risco, principalmente se a ansiedade e as compulsões alimentares forem recorrentes na sua vida. Fazendo suas compras saciado você não sentirá vontade de comer aqueles alimentos gatilho - normalmente de baixo valor nutricional, que sacia apenas a fome psicológica e não corporal! 

Outra dica é não armazenar alimentos de baixa qualidade nutricional em casa. Quando sentir muita vontade de doces e guloseimas (devem ser consumidos ocasionalmente e não no dia-a-dia), adquira na hora para evitar grandes quantidades. 

• VARIE SUAS COMPRAS ENTRE MERCADOS, FEIRAS, EMPÓRIOS E LOJAS DE PRODUTOS NATURAIS

Assim você terá uma variedade maior de marcas e tipos de alimentos disponíveis, evitando ficar refém da monotonia alimentar - comer sempre a mesma coisa. Além de desmotivar os hábitos saudáveis, você não fornece nutrientes diferentes para o seu corpo. Nesse rodízio de locais, encontrará variedade, qualidade e preços diferenciados. 

Além disso, dê preferência aos alimentos da época. São mais baratos, tem melhor qualidade na aparência, no sabor e na disponibilidade de nutrientes, além de serem mais baratos!

Boas compras!

Escrito por Amanda Schuler

Nutricionista / Cosmetóloga e Esteticista

CRN 10 5684

Tendência gastronômica: poke bowls

Um post sobre comida tem lá o seu valor, né?
E hoje falamos sobre uma tendência gastronômica que nasceu lá no Havaí, mas conquistou muitos adeptos nesse verão, tanto na versão original quanto nas recriações.

CRÉDITOS: tasteoftravel.at  /  cookingclassy.com / jessicagarvin.com / refinery29.uk

Os pokes originais são compostos basicamente por peixes em cubos, algas marinhas, arroz, abacate, cebola e legumes em fatias, ralados ou picados (alguns lembram até um sushi desconstruído). Os restaurantes especializados em pokes já são facilmente encontrados nas grandes cidades e muita gente vê neles uma forma saudável e diferente de compor sua alimentação variada.

Na nutrição recomendamos que os pratos contenham mais que 3 cores para garantir uma variedade legal de nutrientes, então essa opção seria realmente válida, né?

CRÉDITOS: @foodistagirl / @amandafrederickson / https://feedmephoebe.com

Poke, no dialeto havaiano, significa 'cortar' e também costuma ser consumido com hashi e servido em bowls (essas tigelinhas ovaladas de comer cereal matinal). A marinada utilizada para os peixes é feita a base de shoyu e óleo de gergelim. O limão, molho tarê e o wasabi também são comuns nas preparações. Dentre os peixes mais usados estão o salmão, o atum, o polvo e a lula. 

Com tantas cores e texturas, os pratos viram verdadeiras obras de arte, dignas de uma foto para o Instagram, certo? #FoodPorn

CRÉDITOS: @nude_nutritionist / @thewildflowerchef / @howtocooksmarter / @shape.com / @EmilyMohsie /  @foodandwine

Nessa vibe de cores e montagens, o pessoal que curte gastronomia já deu um toque diferenciado aos pratos, trazendo elementos de outros tipos de culinária, como a brasileira (com legumes, feijão e até ovo). Os lanches da tarde também ficam muito mais bonitos nessas montagens com iogurte, frutas, castanhas e outras sementes.

Tantas cores para alegrar os olhos e o paladar. Gostaram?
Beijocas

Dicas para uma alimentação mais saudável

Oi amoreees! Esse texto eu escrevi para o blog da Feminina Box e em breve vocês vão conferir lá também. Enquanto isso, aproveito para adiantar várias dicas por aqui...

A busca pela melhora nos hábitos de vida é uma realidade na sociedade atual. A alimentação equilibrada e a prática de exercícios físicos são dois fatores que previnem e tratam diversas doenças e estão associados à inúmeros benefícios à qualidade de vida.

Em termos alimentares, vamos listar 10 dicas básicas para você manter uma relação mais saudável com a sua alimentação. Confere aí...

1. Aumente o consumo de água: parece clichê, mas a água é fundamental para o bom funcionamento do corpo, atuando na redução das gorduras corporais, distribuição de nutrientes, funcionamento do intestino, saúde das células, aparência de pele, unhas e cabelo. Tenha sempre uma garrafinha com você e tome pequenos goles ao longo de todo o dia.

2. Reduza o consumo de sal: no ato de cozinhar e temperar os alimentos, evite caldos e temperos industrializados, assim como o acréscimo excessivo de sal. Prefira utilizar temperos naturais, como o alho, cebola, salsa, orégano, outros. Evite também o excesso de conservas, embutidos e alimentos processados.

3. Reduza o consumo de açúcar: tanto na adição às bebidas ou receitas, como o embutido nos alimentos. Troque o açúcar branco refinado por açúcar demerara, mascavo ou orgânico, assim como o mel e o melado, também sem excessos.

4. Reduza o consumo de gordura: você deve fazer isso evitando as frituras, gordura visível de carnes, pele de aves, alimentos industrializados e fast food. Prefira consumir gorduras boas, como o azeite extra virgem, coco, abacate, castanhas e frutos do mar.

5. Diminua o consumo de alimentos industrializados e processados: como é o caso dos pratos prontos congelados, salgadinhos, biscoitos recheados, macarrão instantâneo, sucos em pó e outros. Para aumentar seu tempo de prateleira, os mesmos possuem muitos conservantes, corantes e aromatizantes artificiais que são prejudiciais à saúde.

6. Substitua alimentos refinados por integrais: não vire refém do pão francês com tantas opções disponíveis para suas refeições. Inclua alimentos como a aveia, grãos integrais, massas integrais, panquecas saudáveis, tubérculos como a batata doce, mandioca e outros. Estes alimentos garantem fibras e nutrientes diferentes para o corpo.

7. Não esqueça das frutas, verduras e legumes e varie sempre sua alimentação: comer sempre a mesma coisa deixa o seu metabolismo preguiçoso, sem estímulo e sem variação de nutrientes. Experimentar e incluir novos alimentos sempre que possível garante mais saúde e um melhor funcionamento de todo o corpo. E não esqueça da importância das frutas, verduras e legumes no fornecimento de fibras, água, vitaminas e minerais que regulam todas as funções corporais, previnem e tratam muitas doenças.

8. Coma devagar e mastigue mais vezes: um ato simples que precisa ser treinado no dia-a-dia e traz vários benefícios ao corpo, já que facilita a digestão e absorção dos nutrientes, estimula a sensação de saciedade e valoriza os sabores e aromas dos alimentos.

9. Planeje as compras e o preparo dos alimentos: evite ir ao supermercado com fome e tenha sempre consigo uma lista de itens formulada a partir do seu planejamento semanal das refeições. Isso é fundamental para a economia, evitar desperdícios e priorizar os alimentos saudáveis. Evite comprar guloseimas todas as vezes que for ao mercado, pois isso estimula o seu consumo excessivo. Você também pode criar uma rotina de preparo dos alimentos para deixar receitas pré-prontas, facilitando o preparo na semana.

10. Diferencie a fome da gula: você sabe a média de alimentos que necessita para se sentir saciado, ou seja, a fome real para fornecer energia e nutrientes para o corpo. O fato de “comer com os olhos” geralmente está ocultando alguma falta, um estresse ou uma ansiedade. Reconheça as dificuldades que encontra no seu dia-a-dia e aprenda a trabalhá-las buscando atividades que te façam sair da rotina, como passeios, ler um livro, ver um filme, telefonar, brincar com o filho, com o cachorro ou praticar esportes.

         

E para finalizar, evite restrições alimentares drásticas e entram na onda das dietas da moda. As restrições extremas acabam gerando compulsões e ansiedades desnecessárias que comprometem tanto a saúde quanto o psicológico de seus usuários. O ideal mesmo é reeducar seus hábitos gradativamente para que uma alimentação saudável passe a ser parte da sua rotina e não uma obrigação temporária que te faz sofrer.

Para equilibrar sua alimentação e passar a praticar exercícios físicos, busque acompanhamento de profissionais como os médicos, nutricionistas e educadores físicos. Estes profissionais estão capacitados para individualizar as suas necessidades e possibilidades visando qualidade de vida e promoção de saúde.

Amanda Schuler

Nutricionista | Cosmetóloga e Esteticista

CRN10 5684

Preparativos - 7 anos de Rendas e Paetês

Quem já estou na contagem regressiva pra festa de 7 anos desse blog mais lindo?

Pois é, os preparativos estão à mil e eu vou começar a compartilhar com vocês um pouquinho dessa prévia. Vem comigo...

Prévia de fotos que ainda vão sair!

Eu sou tão ansiosa que escolhi meu look 1 mês antes da festa lá na Luagel (#SouDessas) e estou louca pra vestir de novo (amei MUITO o look, você vão amar tambémmmm). E depois da roupa, a minha rotina desde o final de abril tem sido puxada no quesito alimentação e academia, porque mulher é assim né, sabe que vai ter que colocar um vestido mais justo e fica louca!

Escolhendo meu look na Luagel / Treinando com 4ºC as 8h da manhã / Minhas refeições lindas pra afinar o shape, né?

Apesar de não ser restritiva, tenho seguido a maior parte do tempo uma alimentação bem regrada e evitando os excessos nos finais de semana (acabaram os feriados, amém!). Agradecimento especial para o meu personal Lucas Castilho que ainda não desistiu de mim, mesmo que eu viva reclamando dos burpees, kkk.

Também estou em processo de cuidados com a pele que andou sofrendo muito com distúrbios hormonais (lotou de espinhas, surgiram manchas e erupções...). Já fiz uma limpeza de pele e também o peeling de diamante com a Greicy lá na Visualitá Estética. Agora que a pele está renovando, vou tratando com protocolos estéticos da Dehon Manipulação.

Fazendo a louca do peeling de diamante / Restauração de mechas e corte de manutenção / As Femininas Box prontas para serem sorteadas na festa!

Aproveitei também para restaurar as mechas lá na Titi Cabeleireira, somente para igualar a cor e manter o ombré hair. As mechas são quase que imperceptíveis, já que o nosso objetivo era manter o degradê de tons e, mais uma vez, o trabalho ficou impecável. Também cortamos o cabelo com a navalha pra dar mais movimento e eliminar as pontas duplas sem mexer muito no comprimento.

Por fim, um pouco da organização da festa em si... A Nicolle já me trouxe as sacolinhas mais amadas da Feminina Box. Uma é minha (ameiii o que veio esse mês), e as outras duas serão sorteadas na festa. Os balões, as plaquinhas e todos os detalhes estão se encaminhando! Logo, logo começa o nosso especial de posts dos patrocinadores. Não vai perder, viu?

E você? Já confirmou presença no evento? 
Estarei te esperando!!!

Alimentação saudável: dicas rápidas

Demoooorou, mas esse post saiu, e foi à pedidos de uma leitora que também me acompanha nas redes sociais. Hoje a nutri vai dar dicas rápidas e receitinhas para incrementar o seu plano alimentar e facilitar o preparo das refeições de forma mais saudável, mantendo o sabor!

• INCLUA TEMPEROS NATURAIS: nada de industrializados e temperos prontos na hora de cozinhar! O real sabor dos alimentos pode ser realçado com o básico - alho, cebola, salsinha, cebolinha, orégano, manjericão, páprica, cúrcuma (açafrão), pimentas, louro, sálvia, alecrim e milhares de outros que você pode inclusive cultivar em casa! Uma sugestão é fazer o sal de ervas e usá-lo em substituição ao sal de cozinha refinado, diminuindo o consumo de sódio e dando mais sabor  e funções aos alimentos 
• SAL DE ERVAS: 1/2 xícara de sal light ou sal marinho + 1 colher de sopa de orégano + 1 colher de sopa de alecrim desidratado + 1 colher de sopa de manjericão desidratado + 1 colher de sopa de salsinha desidratada. Bata tudo no liquidificador até que se misturem bem e fiquem mais finos. Armazene em pote de vidro por até 3 semanas e utilize no lugar do sal convencional. 
• PÓ DE ESPECIÁRIAS: 1 colher de chá de cada um dos ingredientes: canela em pó, páprica picante, gengibre, cúrcuma  e pimenta (pode ser menos quantidade de pimenta). Misture todos e armazene em pote de vidro. Utilize uma pitada nas receitas salgadas para dar cor, aroma e sabor. *Pessoas com problemas cardíacos e hipertensos não devem utilizar devido à presença de substâncias termogênicas. 

Espaguete de pupunha com atum e castanhas / Biscoitos de arroz com pasta de amendoim e geleia e mamão / Bolo integral simples / @amandaschuler

• MOLHO PARA SALADAS: comer salada pode ser difícil para muitas pessoas e é por isso que elas passam a investir em molhos prontos para saborizar as folhas. Mas os molhos encontrados no supermercado são repletos de sódio, conservantes, corantes e gorduras ruins, o que não ajuda em nada na sua vida saudável. Olha aí nossas sugestões:
• MOLHO DE QUEIJO E ERVAS: 2 colheres de queijo cottage ou queijo quark light + suco de 1/2 limão + orégano e manjericão à vontade (acrescente ainda outros temperos naturais). Basta misturar os ingredientes e servir. 
• MOLHO DE IOGURTE COM HORTELÃ: 1 pote de iogurte natural desnatado + 1 pitada de pimenta do reino + 1 pitada de sal de ervas + 2 folhas de hortelã picadas. Bata os ingredientes com um mixer ou misture bem e sirva. 
• MOLHO DE ABACATE: 2 colheres de sopa de abacate + 2 folhas de hortelã + suco de 1/2 limão + 1 colher de cafézinho de sal de ervas,
• Outra sugestão é investir nos molhos prontos com baixo nível de sódio e presença de ingredientes naturais que podem ser encontrados em lojas do ramo (sempre olhe os rótulos). 

Omelete e hambúrguer saudáveis / taça de açaí com granola /molho de queijo para saladas - @amandaschuler

• O QUE PASSAR NO PÃO essa é uma das maiores dúvidas que eu recebo e discuto com os pacientes porque ainda temos uma dependência gigante de consumir pão, torradas ou biscoitos em algumas de nossas refeições. Junto disso, estamos sempre em busca de alguma acompanhamento que normalmente é margarina, manteiga, presunto, queijo, maionese e geleias açucaradas. 
• VARIE O SEU PÃO: essa é a primeira dica! Nem só de pão vive o homem e você pode variar o consumo desse alimento com crepioca, tapioca, biscoitos de arroz, omelete, ovos mexidos, crepes e panquecas de aveia ou polvilho, pão de microondas, bolos integrais e biscoitos integrais saudáveis. Além disso existe uma variedade imensa de pães com e sem glúten, feitos com milho, batata doce, grãos e por aí vai... 
• ACOMPANHAMENTOS: Deixe de lado o pão francês com margarina e passe a investir em geleias sem açúcar, queijo cremosos magros (quark, cottage, creme de ricota), atum ralado em óleo (drenado), pasta de amendoim sem açúcar, patês caseiros saudáveis, mel, melado, 
• PATÊ DE ATUM RAPIDÃO: 1 lata de atum em óleo drenado (lavar em uma peneira) + 2 colheres de sopa de queijo cremoso magro + sal de ervas + temperos naturais à vontade + suco de 1/2 limão. Bata no mixer ou liquidificador. Você pode substituir o queijo por legumes cozidos, como a abobrinha. 

Panquecas de banana / bruschettas de legumes / picolé de manga natural - @amandasschuler

• BEBIDAS SAUDÁVEIS: se tudo que você consome precisa ser acompanhado por algum tipo de bebida, está na hora de repensar este consumo. Isso não quer dizer que você nunca possa tomar nada enquanto come, mas deve optar sempre que possível pela água mesmo.
• SUCOS  E REFRIGERANTES: você já sabe muito bem que refrigerantes e sucos industrializados (de pacote e caixinha) são repletos de açúcar, corantes, conservantes e aditivos químicos que desregulam todo o corpo. Mas e os sucos naturais? Estes, apesar de muito mais saudáveis na sua composição, também não devem ser consumidos livremente, pois o açúcar natural da fruta ficará muito concentrado, além do fato das fibras acabarem se perdendo, assim como alguns nutrientes importantes. Ou seja, é melhor consumir a própria fruta do que tomar seu suco. 
• OUTRAS OPÇÕES SAUDÁVEIS: Ao consumir bebidas, você pode optar pela água, água com gás, saborizar sua água com rodelas de limão, laranja, hortelã, canela, gengibre e outros, além dos chás (sempre ferva as ervas in natura ou desidratadas - evite os sachês), da água de coco (buscar a mais natural possível) e os sucos integrais sem adição de açúcar (como o de uva, de maçã ou laranja), mas mesmo assim, evite os excessos.
• REFRIGERANTE CASEIRO: Dá pra fazer sim - 1 copo de água com gás + suco de 1 limão + adoçante 100% stévia à gostou ou 1 colher de chá de açúcar demerara. Apesar do açúcar, este refrigerante será muito mais saudável do que o industrializado. 

Todas as dicas dadas são bem abrangentes, viu? Se você possui alguma recomendação médica específica ou doenças relacionadas à alimentação, o melhor a se fazer é procurar um nutricionista e individualizar seu planejamento alimentar a partir das suas necessidades. 

As fotos são todas do meu Instagram @amandaschuler

Espero ter ajudado! Beijocas

Receitas: sorvete fit

Calorão chegando e a vontade de comer sorvete vem junto, certo?

Mas o sorvete convencional, infelizmente, é composto por muito açúcar e gordura que definitivamente não fazem bem para a nossa saúde. O lado bom é que existem receitas que substituem o sorvete tradicional e de quebra são boas escolhas alimentares que podem até entrar na dieta.

A base dos sorvetes caseiros são as frutas congeladas e o iogurte desnatado. É possível usar qualquer fruta para fazer estas receitas. Abaixo comento duas das minhas preferidas que já testei em casa, faço sempre e ainda indico para meus pacientes.

As frutas com consistência cremosa deixam o sorvete ainda mais gostoso, como a banana e a manga por exemplo.

• SORVETE DE MORANGO 

INGREDIENTES:
10 morangos picados e congelados (deixar de um dia pro outro)
Suco de 1 limão
1 pote de iogurte desnatado sabor mel (120g)
MODO DE PREPARO:
Bater tudo no processador ou liquidificador e colocar em um recipiente de vidro. Leve ao freezer por 4h.

• SORVETE DE MANGA

INGREDIENTES:

1 manga grande (descascar e picar em cubos)
1 pote de iogurte desnatado sabor mel (120g)

MODO DE PREPARO:

Bater tudo no processador ou liquidificador e colocar em um recipiente de vidro. Leve ao freezer por 4h. É provável que o freezer endureça demais o seu sorvete, por isso gosto de manter na parte mais acima na geladeira, pra estar sempre fresquinho sem dificuldades na hora de consumir. 

Caso o iogurte usado não seja adoçado (iogurte natural, por exemplo), você pode acrescentar uma colher de sopa de mel, adoçantes naturais (preferir stévia) ou um pouco de açúcar demerara. 

Sirva com coco ralado, granola, castanhas trituradas, oleaginosas, mix de frutas picadas, aveia ou sementes. 

Essas e outras receitas vocês encontram na Fanpage do consultório. Clique aqui!
Beijocas

Saúde e Nutrição

Boa tarde :)

Comentei na semana passada que comecei a faculdade de nutrição. né? Agora tudo que for referente a alimentação me chama mais atenção ainda. E como já era habitual, as postagens que falam sobre dieta, saúde e nutrição virão mais carregadas de informação ainda.

Hoje vamos debater alguns tópicos que valem a pena ser reforçados.

A refeição mais importante do dia e que muita gente faz questão de pular. Um estudo realizado nos EUA comprovou que pessoas que costumam pular o café da manhã possuem 4,5 vezes mais chances de se tornarem obesas.

O fato é que depois de horas de jejum, nosso corpo necessita de alimento e quando não comemos nada, as fibras musculares são consumidas para tornarem-se combustível, além de ocorrer o acumulo de gordura.

Mesmo quando você não tem fome, tome ao menos 1 copo de leite ou coma uma fruta para que o sistema digestório funcione.

Para quem gosta de ingerir ração humana e demais farelos e sementes, saiba que eles não são ideais para a primeira refeição do dia pois possuem baixo valor nutricional, não tendo a quantidade necessária de carboidratos e proteínas apropriadas para esse horário.

Por experiência própria, eu não costumava tomar café da manhã, comecei com o hábito há pouco tempo e hoje sinto necessidade dele. De fato também percebi que isso me axiliou no emagrecimento!

Alguém me explica porque tão grande preconceito com o pobrezinho?

O ser humano é tão predestinado a julgar coisas e pessoas que até na alimentação eles desmerece certos alimentos por alguma característica deles. Um dos melhores exemplos é o macarrão, banido de milhares de dietas alimentares devido ao seu índice alto de carboidratos.

É claro que se você comer uma tigela gigante de cada vez, vai ficar um pouco complicado mesmo (em família italiana isso é muuito irresistível), mas isso é um processo comum a qualquer alimento, tudo que é demais, faz mal.

O interessante do macarrão é que as versões enriquecidas contam com baixo teor de gordura e possuem um substãncia chamada de folato, importante para as mulheres entre 20 e 40 anos. O macarrão integral também tem pontinhos a favor por conter menos caloria e três vezes mai fibra que um macarrão tradicional. Isso em prática significa que ele demora mais para ser digerido, absorvendo lentamente seus nutrientes e dando sensação de saciedade.

Mas por enquanto só falamos do macarrão em si. O problema maior está concentrado nos molhos que nós adoramos (deu até água na boca, agora). Consuma muuuito raramente (isso significa: só quando não der mais pra aguentar de vontade) os molhos branco, rosé e a base de queijos, esses são os mais gordurosos!

Também conhecido como "iô-iô", é o motivo pelo qual muitas mulheres viverão em guerra com seus corpos até não atingirem a estabilidade.

Esse efeito normalmente é registrado em mulheres que seguem dietas muitas restritivas que geram perda de massa muscular e diminuem a rapidez do metabolismo, e o que acontece é que quando há uma maior liberdade na mesa, o organismo retoma suas atividades normais.

De modo geral, uma pesquisa da Universidade da Califórnia revelou que mais cedo ou mais tarde, os quilos perdidos em uma dieta vão retornar. 

A verdade é que muito melhor encontrar um equilíbrio no seu consumo e gasto de energia e manter por um bom tempo seus corpo em ordem, do que se matar em regimes ferrenhos que mais tarde terão resultados frustantes. Uma reeducação alimentar e a pratica regulamentar de exercícios físicos resolverão o problema do sobrepeso sem trazer danos e o temido (com razão) efeito sanfona.

Muitas vezes as bebidas que adoramos são muito mais calóricas que os próprios alimentos (em quem costumamos jogar toda a culpa).

Aqui vai uma pequena lista de bebidas que podemos extravasar, ou não!

Pode tomar: 

- Água: Muita água! Não possui nada de calorias, auxiliando inclusive na queima delas. Hidrata o organismo, deixa a pele mais bonita, diminui inchaços entre diversos outros benefícios. Tome os 2 litros de água indicados para consumo diário.

- Chá: em diversos países é a segunda bebida mais consumida depois da água. Ele possui 0 de calorias e trás diversos benefícios. O único porém é que deve ser tomado sem açúcar para que todos os seus pontos a favor de comprovem.

- Café: Da mesma forma que o chá, o café também deveria ser consumido sem açúcar e sem leite, sendo que assim, ficaria praticamente nulo de calorias. Se não vive sem o açúcar e o leite, prefira diminuir as quantidades e utilizar o leite desnatado.

Modere no consumo:

- Suco pronto: A maioria dos sucos de caixinha contam com altos índices de açúcar, tornando assim mais saudável o consumo do suco natural ou de polpa congelada.

- Refrigerante diet: mesmo com zero calorias, é adoçado de forma artificial para agradar o paladar, o que faz com que você sinta mais vontade de comer doces, segundo uma pesquisa nos EUA. Além disso, a bebida gaseificada durante refeições faz com que o estômago encha mais rapidamente, você sente saciedade, mas logo sentirá fome de novo.

- Leite: O leite desnatado, sem gordura, pode até mesmo auxiliar no emagrecimento. O cuidado em si é com o leite integral.

- Isotônico: Deve ser consumido somente por atletas que praticam mais de 1 hora de exercício físico diários, justamente por fornecer cerca de 120 calorias que se transformam em energia. Para os demais praticantes de atividades físicas, somente água basta.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

O importante é não se privar de todas as delícias do mundo..

o segredo do sucesso, pra tudo, é a moderação!

beijinhos especiais pra nós, futuras nutris *-*

Rapidinhas - Dieta!

Verão é época de poucos panos e corpo a mostra, o que leva muita gente a apelar por dietas e academias.

A "Operação Verão" só termina depois do carnaval, o que me fez escrever mais um pouco sobre dietas, medidas, pesos e emagrecimento.

Menos medida, peso igual:

É possível! Isso tudo porque na balança vemos o peso total do corpo, em que a maior parte se refere a músculos (pesando mais que gordura). Isso sem contar que depois de começar a praticar exercícios físicos, sua massa magra tende a aumentar, mantendo o peso ou até elevando-o. O ideal é perder peso gradativamente, até 5 kg por mês para que o metabolismo possa acompanhar o emagrecimento e não causar danos a saúde. Portanto, nada de dietas absurdas e exercícios desenfreados, amores!

É melhor usar adoçante?

Não necessariamente! Os adoçantes e açúcares destinados a esse fim disponíveis no mercado possuem contraindicações, como é o caso do açúcar branco convencional e do açúcar light aos diabéticos. Cada tipo de composto tem o poder de adocicar mais ou menos, e ser mais saudável.

Jejum, jamais!

Alimente-se a cada 3 horas para evitar a sensação de fome! É ela quem arruína as dietas, já que pulando refeições você tende a compensar na próxima ida a geladeira. Tome café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jante, ceie. Frutas e sanduíches são ótimos pratos para os lanches.

Não proíba, compense!

Não é necessário de privar de pratos gordurosos e carboidratos. Saber dosar quantidade e qualidade de alimentação e não haverá porque deixar de lado aquelas delicinhas. Um exemplo prático é, quando optar por arroz, não comer batata. Quando quiser uma carne mais gordurosa, acompanhe com saladas. Pronto!

Boa semana pra nós! :)

Vamos Pular!

Helloo galerinha ;D

Que tal começar novembro de uma forma bem saudável e garantir um verão com tudo em cima?

Hoje eu apresento uma das atividades físicas mais simples e dignas de se fazer em casa, e que vai relembrar muito a sua infância.. que tal pular corda?

ANTES DE COMEÇAR

Como em todas as atividades físicas, é importante que um médico avalie antes de se aventurar nas atividasdes físicas.

Depois disso, encontre o material correto. A corda pode ser de cizal e feita em casa. Em lojas do ramo ou até mesmo populares você encontra cordas específicas e fácil manuseio.

Na hora do exercicio, sua última refeição deve ter sido feita à no mínimo 3 horas para que não haja mal estar.

Alongue pernas e braços e aqueça pulando vagarosamente.

DURANTE

Quando você começar a praticar, não abuse! Respeite o seu corpo que estará fazendo um grande esforço.

Pratique 20 minutos na primeira semana, intercalando 5 minutos degavar, 5 minutos rápido.

Na segunda semana, intesifique pulando 30 minutos intercalados. Comece a desenvolver movimentos como pular com um pé direito 10 vezes, depois com o esquerdo 10 vezes e até fazer o movimento de "X" (que até hoje eu consegui fazer poucas vezes)

Se você não gostar de seguir treinos ou rotinas de exercício, pule livremente 15 minutos.

DEPOIS DA ATIVIDADE

Faça um alongamento normal e se alimente bem. Uma boa dica são os sanduíches que não são extremamente calóricos e suprem bem as necessidades do corpo.

Tempo de atividade: de 30 minutos a 1 hora diária (distribuída em várias vezes pelo dia), 4 vezes por semana.

Gasto calórico: 30 minutos - 250cal aproximadamente.

---

Qualidade de vida e bem-estar  aliado ao corpo que você deseja!

Falo com conhecimento de causa porque pratico essa atividade em casa mesmo :D

Poucas mudanças e alguns quilos a menos.

Boa tarde, boa segunda (se é que isso é possível), rs.

Tô correndinho porque tem muuuuuita coisa pra fazer ainda.

Vamos falar sobre alimentação. Todo mundo sabe a dificuldade que é perder alguns quilinhos no inverno. O frio parece que triplica nosso apetite e os dias de chuva e serração só parecem completos com um cobertor, a televisão e um enorme prato de brigadeiro do lado.

Mas existem algumas modificações no nosso cotidiano que podem ajudar e muito na hora de perder o extra que adquirimos sem querer nessa época. Até porque, chegamos a agosto e no mês que vem a primavera vem com tudo. Tá na hora de prepararmos nossos corpitchos para a estação que temos que mostrá-los.

E bem, não é somente sobre emagrecer que falamos, é também manter a saúde estável, o que é de fundamental importância!

O chá certo

Se vocês forem como eu, viciadas nessa bebidinha, fiquem felizes. Somente o excesso da utilização de uma erva poderia ser prejudicial a saúde, todo o restante são do mais puro benefício.

Não somente as ervas medicinais, mas os próprios chás que auxiliam no emagrecimento, como o cha branco e o chá verde, fazem parte dessa lista dos favorecidos. Todos os outros sabores possuem alguma propriedade benéfica. 

Qual a hora certa para tomar? Se você pretende usá-lo como recurso no emagrecimento, tome uma xícara antes das refeições. Isso vai criar a sensação de saciedade e você comerá menos!

O pão de cada dia

Para os que acham que eliminar o pão da dieta diminuirá calorias, ok, estão certos, mas a saúde não vai gostar nada, nada. O pão é um alimento calórico mas você não pode viver sem ele. 

 Para consumir prefira o pão integral ao francês, por exemplo. Além da grande diversidade de pães com baixa caloria disponíveis no mercado hoje.

Arroz no emagrecimento?

É, eu faço parte do seleto grupo de pessoas que amam esse grão mas que diminuiram drásticamente seu consumo depois de saber o como ele pode aumentar seu culote. Mas recentemente li sobre, e descobri que moderamente, ele ajuda a diminuir linhas na balança.

O arroz na dieta é fundamental, além de reparar músculos ele fornece bastante energia. Sabe o que é mais interessante? Uma universidade dos EUA apontou que ele reduz 27% do risco de aparecer gordura abdominal. O mázimo, né? E tem tantas variedades que você até vai desistir de cortá-lo da sua alimentação!

Não vivo sem doce!

O dilema de diversas pessoas no mundo, quando o assunto é alimentação, cai sempre na mesma questão: os DOCES! Quem não gosta dessas delícinhas açucaradas?!

Se eu disser que você deve comer moderadamente, diminuir quantidade e usar ingredientes light e diet no preparo, não seria novidade alguma, né?

 Bem, existem algumas pequenas atitudes conscientes que vão deixar você comer essas guloseimas numa boa e sem culpa. Olha só:

- Sabe aqueles biscoitos integrais, de grãos e cereais, barrinhas e todas essas coisas que prometem mundos e fundos na hora de saciar sua vontade de doce? ESQUEÇA! Quando nossa vontade por doces é grande demais, não é uma mísera barrinha que vai ajudar. Para não cair na deprê, coma um pedaço de torta ou bolo de sua preferência e sem ficar se culpando. Viver feliz também faz bem a saúde!

- Evite ao máximo comer doces enquanto faz outras coisas. A distração faz com que você coma muito mais do que deveria.

- Não coma loucamente uma sobremesa. Aprecie cada pedaço e sem lamentações quando acabar.

- Se costuma almoçar em restaurantes, diminua pela metade o pedaço da sobremesa que vai degustar. Com o tempo isso vai virar rotina e você nem precisou cortar relações com aquele pudim delicioso!

Unhas quebradiças e Cabelos sem vida

Por que não emagrecer dando um UP no visual? É triste ver suas unhas sempre pequenas por que não resistem, os cabelos parecendo uma palha... tudo isso leva a baixa auto-estima e sérios problemas de saúde.

 O local certo para tratar dessas questões não é no salão de beleza gastando uma nota em uma escova revolucionária nas madeixas. O local para esse tratamento é em casa e na cozinha. Alimentos que deve fazer parte do seu dia-a-dia e você com certeza não tem aproveitado tudo de bom que eles podem te oferecer. 

Na próxima vez que for ao supermercado, não esqueça de anotar esses ítens na sua listinha: 

- Cenoura, banana, iogurtes, lentílha, feijão, cebola, alho e trigo.-

Não há motivos para não se cuidar, né gente?!

beijos