Vocês já devem ter visto no Instagram ou no Pinterest diversos pratos montados com flores comestíveis. Lindos eles são, mas pouca gente sabe quais são as flores comestíveis ou como usá-las. Por isso montamos esse post com dicas e inspirações. *-*
Da pra se dizer que elas só começaram a ser usadas depois da cozinha moderna, também chamada de nouvelle cuisine (ou a nova cozinha francesa). Uma das suas principais características está na apresentação elaborada, que deve contemplar a leveza e a beleza dos pratos. Algumas formas de preparo também foram modificadas da cozinha tradicional, mas o principal objetivo é a sofisticação através da simplicidade.
As principais flores que podem ser usadas são: as rosas, a flor de nastúrcio, a lavanda, o girassol, o amor- perfeito, a flor de abobrinha, o hibisco, a calêndula, o cravo, a camomila, a begônia, o funcho, o gerânio e outras.
Além da beleza, algumas dessas flores possuem até benefícios ao corpo, sendo que muitas ainda estão em estudo. Algumas delas você já consumia através do chá, não é mesmo? Então porque não aproveitar o seu visual para agregar valor aos seus pratos?
Suas principais utilizações são nas saladas, nas sobremesas e nos pratos frescos de verão, como frutos do mar. Outra dica é fazer gelo com as flores e adornar drinks.
Gostaram?! Acho lindo e sofisticado!
Beijocas
Beijocas
