Eu só quero chocolate!

A trajetória dessa guloseima maravilhosa atravessa séculos e está sempre presente no nosso dia-a-dia, sem discriminação de raça, cor, etnia e classe social.

Com a páscoa chegando, me animei pra escrever um pouco sobre a história do nosso amadinho chocolate!

Lá entre 1500 a.C. e 200 d. C., cientistas apontaram a América do Sul como o berço do cacau, o que levou diversos viajantes a carregar sementes para a América Central. Principalmente no México, o cacau era reverenciado aos deuses, surgindo a primeira forma de chocolate (uma pasta misturada a água, pimenta e farinha de milho). Mais tarde os astecas dominam a civilização maia e usam a 'água de cacau', originalmente o "xocoati" como a bebida que somente os nobres tomavam. 

Nessa época o chocolate também serviu como moeda de troca entre os povos. Agora é a vez dos espanhóis terem contato com tal semente, levando  navios para a Europa, local onde a bebida dos astecas recebeu açúcar, conquistando a população com o "chocolate quente, inclusive a própria rainha Anna da Áustria.

Conrad Van Houten. É a esse holandês que devemos a industrialização do cacau, a partir da extração da manteiga e do surgimento do chocolate sólido. Dessa forma, a primeira barra em larga escala comercializada é da J. S. Fry & Sons. Em 1847 a mesma empresa começa a vender ovos de Páscoa. Em 1891 surgiu a primeira fábrica brasileira de chocolate, a conhecida Neugebauer.

Daí pra frente foi só sucesso... Tanto que em 1937, o poder antidepressivo e energético foi valorizado pelos soldados americanos que levaram diversos chocolates para a guerra.

Ao longo de todo esse tempo (são quase 5 séculos de história) , a ciência vem buscando descobrir mais e mais sobre o chocolate, produto tão apreciado por todas as idades. A guloseima também serviu de inspiração para games, como o Chocolatier, e filmes, como A Fantástica fábrica de chocolate (oompa loompas e willy wonka, quem não curte?!)

Em termos de sáude, os benefícios maiores são atingidos pelo chocolate amargo, que possui maior concentração de cacau na composição. Já o chocolate branco tem mais gordura e deve ser consumido moderadamente. Pesquisas recentes da Alemanha afirmam que o chocolate meio amargo protege o coração, e seu consumo rotineiro diminui os níveis de pressão arterial.

Além de tudo isso, o bem-estar proporcionado é imenso. Isso porque há uma propriedade no chocolate que libera endorfina no nosso corpo.

E existe alguma companhia melhor para tardes frias, ou para espertar nossos neurônios quando necessitamos de energia para pensar e agir?

Isso tudo por trás de uma simbologia bíblica e uma data significativa para os cristãos.

 Que data deliciosa não?

Adooooro páscoa!

beijinhos.