Dica da nutri: estética e alimentação

Já ouviu inúmeras vezes que "beleza vem de dentro", certo?

E de fato, isso é uma verdade! Por isso, montei 4 dicas de alimentação que nos trazem benefícios estéticos. Vamos lá?

1. ÁGUA: se hidratamos o corpo de fora para dentro, por que não efetivar de dentro para fora? O consumo de água é fundamental para uma pele bem hidratada, sem ressecamentos e descamação, com maior equilíbrio entre sebo e água, além de amenizar a aparência das celulites, rugas e estrias. Os benefícios sistêmicos de tomar água incluem o maior transporte de nutrientes para todo o corpo (logo, maior oxigenação e nutrição dos tecidos) e melhora na excreção de toxinas pela urina e pelas fezes, o que afeta indiretamente e de maneira positiva a aparência estética.

2. ESCOLHAS ALIMENTARES: o excesso no consumo de açúcar, carboidratos refinados e gorduras ruins (frituras, trans, hidrogenadas) está relacionado com maior surgimento de celulites, alteração na oleosidade da pele, surgimento de cravos e espinhas, além do acumulo de gordura localizada. Além disso, o excesso de laticínios também é apontado por alguns estudos como fator desencadeante para acne. Por isso, o equilíbrio alimentar e fazer boas escolhas a maior parte do tempo é o segredo do sucesso também para a estética. 

3. FOCO NOS MICRONUTRIENTES: adequar o consumo de frutas, verduras, legumes, leguminosas, oleaginosas, carboidratos integrais e proteínas significa aumentar doses de vitaminas e minerais. Estes micronutrientes estão profundamente ligados com a saúde de pele, unhas e cabelos por possuírem propriedades antioxidantes, fotoprotetoras, de síntese de compostos como colágeno e elastina e várias outras. Um exemplo clássico está na ingestão de vitamina C e E, potentes antioxidantes que nutrem a pele evitando envelhecimento precoce. 

4. CONTROLE DO PESO: sabemos que o sobrepeso e a obesidade são diagnósticos muito presentes na sociedade atualmente. A obesidade é considerada uma doença pois, consigo, trás riscos para o desenvolvimento de várias outras intercorrências de saúde, gerando um quadro inflamatório no corpo. Alimentar-se adequadamente é a melhor forma para conseguir controlar o seu peso, evitando o acumulo excessivo de gordura localizada que pode gerar celulites, estrias e flacidez, além de outros fatores já citados anteriormente. Para isso, busque profissionais de saúde que te auxiliem, como nutricionistas e profissionais de educação física. 

Mais uma vez, para individualizar seu plano alimentar às suas necessidades, busque um profissional nutricionista. Além disso, um esteticista qualificado complementará de maneira perfeita o seu tratamento voltado as causas estéticas que desejar!

Valorize estes profissionais! Beijocas

Dicas de lanches saudáveis

A dica da Nutri de hoje vai para o seu lanche da tarde, principalmente se você for desses que esquece da importância do planejamento e acaba "comendo o que dá", normalmente opções de padaria, doces ou alimentos industrializados.

Anota aí pra colocar em prática pra ontem...

IOGURTE + GRANOLA

Prefira iogurtes naturais e bata com sua fruta preferida e mel, açúcar mascavo ou demerara para adoçar. Observe os rótulos e evite iogurtes com muito açúcar, espessantes, corantes e conservantes. A granola também deve ser sem açúcar ou adoçada com fontes saudáveis de açúcar, como mascavo, mel ou melado. Se desejar, faça sua granola em casa como cereais, oleaginosas, frutas secas, mel ou melado e azeite de oliva, colocando tudo no forno e mexendo a cada 3-5 minutos até dourar e integrar os ingredientes usados. 

FRUTA + OLEAGINOSAS

Sua fruta preferida ganhará um plus de gorduras boas que dão saciedade por mais tempo, aumentam os nutrientes da refeição e equilibram a absorção do açúcar natural da fruta. Invita em castanhas, amêndoas, macadâmia, avelãs, chia, linhaça, amendoim, pasta de amendoim, gergelim e outras semelhantes (preferir sementes sem açúcar e sem sal). 

OVOS DE CODORNA + TOMATE CEREJA + AZEITONA

Lanchinho fora do convencional, mas que é pra lá de prático, fonte de proteína e que sacia muito. Apesar das conservas serem ricas em sódio, a quantidade não deve influenciar significativamente no plano alimentar, desde que você faça esse controle no restante das refeições. Uma sugestão é unir 5 unidades de cada. 

BANANA + AVEIA  + CANELA

A banana, assim como o ovo, é um dos alimentos mais práticos na rotina saudável. A dica é picar a banana, aquecer rapidinho no microondas com canela e aveia em flocos finos. Também é possível adicionar pasta de amendoim, cacau em pó 100% ou outros tipos de cereais e sementes saudáveis. Tanto a temperatura elevada, quanto a combinação com as fibras fazem com que esse lanche te mantenha saciado com um tempo. 

E aí, gostaram das dicas?

Então dá um tempo no biscoito água e sal (cheio de gordura trans) e se abre à novas opções de comida de verdade que vão nutrir seu corpo e a sua alma.

Beijocas da nutri. 

Dica da Nutri: receitinhas

Domingo, dia de planejar as comidinhas saudáveis da semana. Para te dar uma mãozinha nessa programação, trouxe 6 receitinhas que já postei no Instagram, testadas e aprovadas pelas nutri!

Coloca em prática e me conta se deu certo?  

PÃO DE QUEIJO SAUDÁVEL

INGREDIENTES: 3 ovos médios / 2 xícaras de queijo ralado (usei minas, use um de boa qualidade) / 1 xícara de polvilho azedo, mais ou menos / sal e temperos naturais à gosto. 

PREPARO: Misturar todos os ingredientes ajustando a quantidade de polvilho para dar o ponto da massa (nem muito mole, nem muito firme - textura que desgrude das mãos). Coloque em forminhas individuais ou faça bolinhas e disponha em um refratário untado com azeite. Forno a 200°C por 20 minutos. 

PANQUECAS INTEGRAIS

INGREDIENTES: 1 xícara de farinha de trigo integral / 1 xícara de farinha de aveia / 2 ovos / 1 xícara e 1/2 de leite semidesnatado / 1 colher de sopa de fermento em pó / 1 pitada de sal e cúrcuma ou açafrão.

PREPARO: bater tudo no liquidificador, menos o fermento. Este pode ser acrescentado à mão depois de misturar os ingredientes ou mesmo no liquidificador batendo rapidamente 5 segundos. Unte uma frigideira antiaderente com um guardanapo e azeite de oliva, óleo de coco ou manteiga. Coloque 1 concha média da massa no centro e escorra para as laterais para moldar o círculo.

TAÇA DE AÇAÍ CASEIRO  

INGREDIENTES: 1 polpa de açaí sem açúcar / 1/2 banana / 1 colher de sobremesa de mel. 

PREPARO: Bati com o mixer e levei para o freezer. Depois acrescentei 1 colher de sopa de amendoim granulado, 2 castanhas e um pouquinho de cacau. O sabor não é igual ao com xaropes e quilos de açúcar, mas é muito mais saudável, com nutrientes de verdade e antioxidantes!

PÃO DE MICROONDAS

INGREDIENTES: 1 ovo / 2 colheres de sopa de farelo de aveia (bate bem) / sal a gosto / 1 colher de chá de linhaça (opcional) / 1 colher de sopa de fermento em pó. 

PREPARO: Já faço e misturo tudo no recipiente de vidro quadrado e levo ao microondas por 1 minuto e 30 segundos (as vezes um pouco mais). Depois disso eu tosto na frigideira com um pouquinho de azeite de oliva.

BOLO DE CENOURA SAUDÁVEL 

INGREDIENTES: 3 ovos / 3 colheres de azeite de oliva ou óleo de coco / 1 xícara de leite desnatado ou de coco / 3 cenouras pequenas (bater no liquidificador). Em um recipiente a parte: 2 xícaras de farinha de aveia ou trigo integral e 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo. 

PREPARO: Misture o líquido do liquidificador com os ingredientes secos até formar uma massa homogênea levemente líquida. Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e coloque em uma forma untada. Forno a 200°C por 45 minutos (varia conforme o forno).

- Cobertura: 1 colher de sopa de mel, 2 colheres de sopa de café passado, 4 quadradinhos de chocolate 60% e 1 colher de sopa de cacau em pó. Deixei ferver e reduzir e joguei sobre o bolo.

WAFFLES INTEGRAIS

INGREDIENTES: 1 ovo / 1 colher de sopa de azeite se oliva / 1 xícara de leite desnatado / 2 xícaras de farinha de trigo integral (pode misturar com farinha branca, farinha de aveia ou outras farinhas integrais) / 1 colher de chá de sal de ervas e temperos naturais (orégano, páprica, pimenta, etc) / 1 colher de sopa de fermento em pó.

PREPARO: Misturar todos os ingredientes, deixando o fermento por último. Eu acrescentei também queijo ralado na massa pra dar um gostinho. Colocar na máquina e deixar até ficar crocantinho. 

Aproveiteeeem!

Beijocas

Dica da nutri: alimentação pós-carnaval

Exagerou no Carnaval? 

Anota as nossas dicas para ingressar de vez em 2018, com saúde e equilíbrio!

• Comece tomando água adequadamente - multiplique seu peso por 35 para saber a quantidade média a ser consumida no dia. Ex: uma pessoa de 70kg x 35ml = 2.450ml = 2,4L/dia. 
• Inclua também chás diuréticos, como cavalinha, hibisco ou mesmo gengibre, sempre sem açúcar. Intercale com o consumo de água e só invista se não houver contraindicações no seu caso.
• Invista em alimentos diuréticos, principalmente frutas ricas em água como morango, melão, melancia, abacaxi, mamão, etc.
• Nos dias que seguem o Carnaval, inclua frutas, verduras e legumes, carnes magras, cereais integrais, raízes e tubérculos à sua alimentação.
• Evite alimentos como frituras, alimentos gordurosos, ricos em açúcar, sódio farinhas refinadas e alimentos industrializados.
• Inclua temperos naturais aos alimentos, como cúrcuma, gengibre, alho, cebola, orégano, pimentas, salsa, etc.
• Invista em vegetais verdes escuros, como brócolis, couve, espinafre, agrião e rúcula.
• Evite bebidas alcoólicas e bebidas açucaradas por um tempo.
• Retome sua rotina habitual de alimentação, já estimulando bons hábitos. O ano está apenas começando, aproveite a motivação para colocar em prática novas metas.
• No pós-festa, inclua alimentos antiinflamatórios, antioxidantes e desintoxicantes: abacaxi, morango, limão, melão, melancia, laranja, maçã, amora, framboesa, mirtilo, alho, couve, brócolis, berinjela, repolho, salsa, gengibre, aveia, amêndoas, carboidratos integrais, chia, linhaça, açafrão ou cúrcuma, chá verde. 

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SUGESTÃO DE SUCO VERDE – PROPRIEDADES DESINTOXICANTES:

- Ingredientes:

- 1 laranja sem casca OU 1 maçã OU 2 rodelas de abacaxi

- 2 folhas de couve o

- 200ml a 300ml de água ou  água de coco

- 1 colher de chá de linhaça ou chia em sementes

- 1 rodela pequena de gengibre ou gengibre em pó

- Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, acrescentando a água aos poucos até obter a consistência desejada. Não coar! Consuma pela manhã após o dia em que exagerou. 

E assim voltamos com a programação normal, certo?

Beijocas 

Dica da nutri: compras saudáveis

Um dos objetivos do ano de 2018 é trazer mais dicas de Nutrição pro nosso bloguinho amado. Mas, mesmo sendo nutricionista, preciso confessar que acho difícil escrever sobre. No consultório, gosto de tratar cada paciente dentro da sua individualidade e acredito que não exista dica padronizada que sirva pra geral. Porém, contudo, todavia, entretanto, somarei esforços para compartilhar um pouquinho mais dos meus conhecimentos com vocês. Estamos combinados?

Pra começar esta conversa de hoje vamos falar sobre IR AO SUPERMERCADO. 

Eis um lugarzinho mágico que eu, particularmente, amo passar horas (principalmente nas cidades grandes, em que os mercados possuem milhares de milhões de opções). Vamos às dicas para caprichar nas compras saudáveis?

• EVITE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS

A vida seria linda se nós pudéssemos comer apenas "comida de verdade" - no melhor estilo casa de vó, slow food, dieta mediterrânea... Mas a rotina não nos permite cultivar, colher, preparar, cozinhar e consumir tudo que colocamos na boca. Sendo assim, vamos minimizando os malefícios escolhendo os industrializados mais saudáveis que podemos. 

E como fazer isso? 

Evitando tudo que for ultraprocessado, ou seja, que esteja muito distante do alimento in natura que é a base deste produto, por exemplo - sucos em pó, salgadinhos, empanados, macarrão instantâneo, que possuam cores artificiais, bolachas recheadas, salsicha, muitos aditivos químicos, etc.

Foque nos alimentos minimamente processados, como frutas, verduras, legumes, cereais (arroz, aveia...), carnes, ovos, leites e laticínios, grãos (feijão, lentilha, etc), oleaginosas (castanhas, etc).

• LEIA RÓTULOS 

Mais que a tabelinha de composição nutricional (ali o importante é ler a porção recomendada para consumo, calorias, presença de vitaminas e minerais, quantidade de sódio e açúcares), foque na lista de ingredientes. Toda lista começa com o que possuímos em maior quantidade para menor quantidade. Ou seja, o primeiro ingrediente dita o que há naquele produto. 

Sendo assim, evite o excesso de açúcares, farinhas refinadas, gordura vegetal hidrogenada, aditivos químicos com nomes desconhecimentos.

Quanto menos ingredientes, melhor! Quanto mais ingredientes que você conhece e já viu, melhor!

• PROGRAME A SUA COMPRA E VÁ COM TEMPO!

Pode ser compra mensal, semanal ou diária, mas evite ir ao mercado sem planejamento. Anote tudo que precisa e vá com tempo para procurar com calma, ler os rótulos e conhecer produtos e alimentos novos. Faça listas e siga-as! Além de não fugir do que realmente é saudável adquirir, você evita gastos extras.

• NÃO VÁ AO MERCADO COM FOME!

Nosso cérebro é capaz de coisas que você nem imagina! Então eu sugiro que você não o coloque em situações de risco, principalmente se a ansiedade e as compulsões alimentares forem recorrentes na sua vida. Fazendo suas compras saciado você não sentirá vontade de comer aqueles alimentos gatilho - normalmente de baixo valor nutricional, que sacia apenas a fome psicológica e não corporal! 

Outra dica é não armazenar alimentos de baixa qualidade nutricional em casa. Quando sentir muita vontade de doces e guloseimas (devem ser consumidos ocasionalmente e não no dia-a-dia), adquira na hora para evitar grandes quantidades. 

• VARIE SUAS COMPRAS ENTRE MERCADOS, FEIRAS, EMPÓRIOS E LOJAS DE PRODUTOS NATURAIS

Assim você terá uma variedade maior de marcas e tipos de alimentos disponíveis, evitando ficar refém da monotonia alimentar - comer sempre a mesma coisa. Além de desmotivar os hábitos saudáveis, você não fornece nutrientes diferentes para o seu corpo. Nesse rodízio de locais, encontrará variedade, qualidade e preços diferenciados. 

Além disso, dê preferência aos alimentos da época. São mais baratos, tem melhor qualidade na aparência, no sabor e na disponibilidade de nutrientes, além de serem mais baratos!

Boas compras!

Escrito por Amanda Schuler

Nutricionista / Cosmetóloga e Esteticista

CRN 10 5684

2 cafés em Itapema-SC

É claro que as minhas mini férias do ano renderam alguns bons cafés. Eu e minha mãe somos apaixonadas por cafeterias, confeitarias, padarias e afins, por isso sempre incluímos um cafézinho no roteiro. Esse ano estive em Itapema-SC e conheci dois lugarzinhos lindos, dignos de indicação.
Confere aqui...

A Cupcake da Mari é uma franquia que nasceu em Passo Fundo-RS e está presente também em Erechim-RS. A loja de Itapema é uma fofura só - repleta de cor-de-rosa e doces encantadores. Como o próprio nome já diz, a especialidade da casa é cupcake e nós provamos o clássico cenoura com brigadeiro (que eu estava morta de vontade) e a minha mãe pediu o de bacon com chocolate (Sim, bacon! E foi uma experiência maravilhosa, hahah). Também provamos o café raiz, passado na hora, com gostinho de casa. Além dos cupcakes, experimentem os milkshakes, brownies, bolos e salgados como acompanhamento. 

Rua 282, 135,  Meia Praia, Itapema-SC / Instagram / Facebook

Também com gostinho de casa de vó, a Vi Bolos da Vovó é um espacinho aconchegante para poucas pessoas, repleto de bolos caseiros, salgados clássicos, cupcakes ou bolos individuais e muitos cafés deliciosos. Me senti em casa com itens clássicos de decoração comuns na nossa região, como ladrilhos, bases de máquina de costura, toalhinhas de crochê, cadeiras de madeira e um cheirinho inconfundível de bolo saindo do forno.
Rua 284, Sala 11, Meia Praia - Itapema-SC / Instagram / Facebook

Hmmmm, beijocas doces...

Tendência gastronômica: poke bowls

Um post sobre comida tem lá o seu valor, né?
E hoje falamos sobre uma tendência gastronômica que nasceu lá no Havaí, mas conquistou muitos adeptos nesse verão, tanto na versão original quanto nas recriações.

CRÉDITOS: tasteoftravel.at  /  cookingclassy.com / jessicagarvin.com / refinery29.uk

Os pokes originais são compostos basicamente por peixes em cubos, algas marinhas, arroz, abacate, cebola e legumes em fatias, ralados ou picados (alguns lembram até um sushi desconstruído). Os restaurantes especializados em pokes já são facilmente encontrados nas grandes cidades e muita gente vê neles uma forma saudável e diferente de compor sua alimentação variada.

Na nutrição recomendamos que os pratos contenham mais que 3 cores para garantir uma variedade legal de nutrientes, então essa opção seria realmente válida, né?

CRÉDITOS: @foodistagirl / @amandafrederickson / https://feedmephoebe.com

Poke, no dialeto havaiano, significa 'cortar' e também costuma ser consumido com hashi e servido em bowls (essas tigelinhas ovaladas de comer cereal matinal). A marinada utilizada para os peixes é feita a base de shoyu e óleo de gergelim. O limão, molho tarê e o wasabi também são comuns nas preparações. Dentre os peixes mais usados estão o salmão, o atum, o polvo e a lula. 

Com tantas cores e texturas, os pratos viram verdadeiras obras de arte, dignas de uma foto para o Instagram, certo? #FoodPorn

CRÉDITOS: @nude_nutritionist / @thewildflowerchef / @howtocooksmarter / @shape.com / @EmilyMohsie /  @foodandwine

Nessa vibe de cores e montagens, o pessoal que curte gastronomia já deu um toque diferenciado aos pratos, trazendo elementos de outros tipos de culinária, como a brasileira (com legumes, feijão e até ovo). Os lanches da tarde também ficam muito mais bonitos nessas montagens com iogurte, frutas, castanhas e outras sementes.

Tantas cores para alegrar os olhos e o paladar. Gostaram?
Beijocas

Dia das crianças: comida divertida

Pensei várias vezes no que falar sobre o dia das crianças por aqui, e claro, cheguei na melhor conclusão: comida! A gente ama, os pequenos também, e as inspirações vão além da brincadeira e entram na questão do comportamento alimentar (a nutri aqui anda muito inspirada nesse tema).

Já percebeu o quanto é difícil mudar velhos hábitos alimentares que trazemos ao longo da vida? É por isso que a infância é o melhor momento para desenvolver o paladar para alimentos saudáveis. Mas é natural que as crianças tenham medo do desconhecido e uma certa resistência aos vegetais, principalmente de cor verde (temos estudos científicos que discorrem sobre isso). 

Uma forma de trabalhar essa restrição ao consumo de saladas, legumes e frutas é tornando-as atrativas. Assim, reuni as melhores ideias vindas do Pinterest (não vivo sem!) para dar dicas sobre o tema. 

 A verdade é que encontrei muuuuuitas imagens sobre o tema, algumas praticamente impossíveis de montar na realidade dos nossos dias. Tentei trazer as mais fáceis e possíveis de se fazer e que ao mesmo tempo tenham uma coerência nutricional (porque não adianta combinar um monte de coisas que não tem nada a ver entre si só pra ficar bonito, né?)

 Uma dica valiosa é, além de montar os pratos, criar histórias sobre os formatos dos desenhos e incluir no papo a importância do consumo dos nutrientes. Com todo esse repertório, os alimentos se tornam ainda mais atrativos. E para as mamães que estão iniciando a introdução alimentar, vale lembrar que um alimento deve ser apresentado mais de 10x em formas diferentes para a criança reconhecer se gosta ou não. 

 Para a montagem dos pratos, utilize o máximo de alimentos saudáveis que puder. Lembre-se que comida de verdade não tem milhões de embalagens e ingredientes - fica a dica para o consumo consciente e reduzido de produtos alimentícios industrializados. 

Se puder levar as crianças para auxiliar na montagem dos pratos, melhor ainda! A valorização dos nutrientes e alimentos se dá dessa forma e fica muito mais fácil cativá-los a consumir. E vale lembrar que o grande exemplo somos nós, adultos, que devemos dar. Por isso precisamos equilibrar também os nossos hábitos!

Tem cada prato lindo, né? 

A qualidade nutricional da comida alimenta nosso corpo, mas é a aparência que alimenta a nossa alma!

Beijocas

Outubro Rosa

Outubro está apenas começando e nós não podemos deixar de falar dessa causa tão relevante para as mulheres: a prevenção do câncer de mama.

EU USO ROSA! 

O Outubro Rosa é um movimento teve início em 1990 e seu objetivo desde o início foi o de servir como um alerta sobre o câncer de mama e suas manifestações. Esta doença ocorre quando há um crescimento exagerado de células anormais, formando um tumor. Esta é a forma mais comum de câncer entre as mulheres e pode ser evitado através de bons hábitos de vida (alimentação equilibrada, atividade física, evitar o álcool e o tabagismo), optar pela amamentação materna e evitar o contato seguido com emissores de radiação. 

O teste de toque e observação pode e deve ser feito em casa, em frente ao espelho, durante o banho ou em outros momentos do dia. Você deve buscar nódulos (caroços) fixos ou móveis nos seios, pele retraída, manchas avermelhadas, texturas que fogem ao comum, alterações no bico dos seios e secreção de líquidos. Ao surgir qualquer um desses sintomas, busque um profissional ginecologista para avaliar o seu caso, evitando complicações e iniciando um tratamento adequado quando necessário (mamografias diagnósticas ou de rastreamento).

E por falar em mamografia, se você tem entre 50 e 69 anos, a mamografia de rastreamento deve ser feita à cada 2 anos, prevenindo o surgimento de alterações antes e sintomas. 

Como boa nutricionista, vou deixar aqui algumas dicas de alimentação que atuam na prevenção do câncer de mama. Confere:

• Para as mamães, a amamentação no peito é um fator protetor.
• Evite o consumo exagerado de bebidas alcoólicas, açúcar, sódio e gorduras no dia-a-dia. Evite também alimentos embutidos, frituras, refrigerantes e fast foods.
• Inclua frutas, verduras e legumes diariamente em sua alimentação, pois são fonte de antioxidantes e micronutrientes fundamentais para a imunidade e manutenção da saúde.
• Evite o excesso de alimentos industrializados e ultraprocessados, preferindo alimentos in natura sempre que possível.
• Aumente o consumo de cereais integrais e prefira métodos de cozimento mais saudáveis, como assar, grelhar ou cozinhar, evitando frituras. 
• Evite temperos prontos industrializados, prefira sempre temperos naturais para dar sabor e funções ao seu alimento.
• Alguns alimentos relacionados com a prevenção do câncer de mama: fontes de fitoestrogênio (derivados da soja - consumir com moderação, feijões, grãos integrais), fontes de fibra (frutas, verduras, legumes, cereais integrais, feijões, castanhas), antioxidantes (frutas e verduras fontes de vitamina C, E e pigmentos como o licopeno e betacaroteno - limão, laranja, morango, tomate, kiwi, pimentão, repolho, vegetais verdes escuros, gema de ovo, castanhas,cenoura, mamão, manga, abóbora e mais...) e gorduras boas (azeite de oliva, ômega-3 - peixes de águas geladas como o salmão, linhaça, chia, castanhas, abacate.

A saúde é nosso bem mais precioso. Vamos cuidar com amor, sempre!

Beijocas

Dona Lola: novidades no cardápio

Eu só espero que você não esteja com muita fome porque esse post tá de dar água na boca!

Na última sexta-feira fui fazer meu lanchinho da tarde na Dona Lola e trouxe novidades do cardápio desse lugar que tanto adoro. Dá só uma olhada...

Não é segredo pra vocês que sou cliente assídua da Dona Lola desde a inauguração, né? Minha mãe, inclusive, foi a primeira cliente deles! Já contei sobre o ambiente e alguns dos meus pedidos favoritos nesse POST AQUI, mas hoje trago mais algumas novidades...

As linhas fit & fat que mais amamos nesse lugarzinho abençoado estão cada vez maiores. 

Quem gosta de ser fitness (tipo eu, kkk),  pode contar com diversas opções sem glúten, sem lactose e com ingredientes saudáveis. Quer exemplos? Tem crepioca, coxinha de batata doce e de aipim, brownie de biomassa, brownie de batata doce e Whey, bolacha de arroz com pasta de amendoim, sucos detox e com colágeno, vitaminas e smoothies, açaí maromba, bulletproof e cafés proteicos. 

Crepioca de frango, biscoito de arroz com psta de amendoim e café com tônica.

O grande motivo da minha visita foi esse empadão abaixo (eu amo empadão desde sempre nessa vida) que é 100% integral com recheio de frango, brócolis e requeijão - de quebra, sem glúten e sem lactose para meus queridos pacientes que necessitam dessas restrições ou que buscam novas opções alimentares diferenciadas e saudáveis. A nutri provou, aprovou e quer comer todo dia, pode?

Meu café em boa companhia e o famoso empadão integral que vale cada pedacinho. 

 Além das opções saudáveis, dá pra ser muito feliz nas refeições livres! As tortas são um caso de amor à parte, assim como os cafés quentes e gelados, milk-shakes, taças de açaí, waffles, brownies e outros doces e salgados maravilhosos. 

Fondue individual, smoothie proteico e waffle banoffe. Delícias, né gente?

A Dona Lola Cafeteria e Doceria fica na Rua Saul Brandalise, 1014, sala 1, Videira-SC

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Fica a aqui o convite, né galera? E podem falar que fui eu que indiquei, viu? hehehe

Beijocas

* Este post contém publicidade, porém, seu texto reflete a opinião real da autora. 

Dicas para uma alimentação mais saudável

Oi amoreees! Esse texto eu escrevi para o blog da Feminina Box e em breve vocês vão conferir lá também. Enquanto isso, aproveito para adiantar várias dicas por aqui...

A busca pela melhora nos hábitos de vida é uma realidade na sociedade atual. A alimentação equilibrada e a prática de exercícios físicos são dois fatores que previnem e tratam diversas doenças e estão associados à inúmeros benefícios à qualidade de vida.

Em termos alimentares, vamos listar 10 dicas básicas para você manter uma relação mais saudável com a sua alimentação. Confere aí...

1. Aumente o consumo de água: parece clichê, mas a água é fundamental para o bom funcionamento do corpo, atuando na redução das gorduras corporais, distribuição de nutrientes, funcionamento do intestino, saúde das células, aparência de pele, unhas e cabelo. Tenha sempre uma garrafinha com você e tome pequenos goles ao longo de todo o dia.

2. Reduza o consumo de sal: no ato de cozinhar e temperar os alimentos, evite caldos e temperos industrializados, assim como o acréscimo excessivo de sal. Prefira utilizar temperos naturais, como o alho, cebola, salsa, orégano, outros. Evite também o excesso de conservas, embutidos e alimentos processados.

3. Reduza o consumo de açúcar: tanto na adição às bebidas ou receitas, como o embutido nos alimentos. Troque o açúcar branco refinado por açúcar demerara, mascavo ou orgânico, assim como o mel e o melado, também sem excessos.

4. Reduza o consumo de gordura: você deve fazer isso evitando as frituras, gordura visível de carnes, pele de aves, alimentos industrializados e fast food. Prefira consumir gorduras boas, como o azeite extra virgem, coco, abacate, castanhas e frutos do mar.

5. Diminua o consumo de alimentos industrializados e processados: como é o caso dos pratos prontos congelados, salgadinhos, biscoitos recheados, macarrão instantâneo, sucos em pó e outros. Para aumentar seu tempo de prateleira, os mesmos possuem muitos conservantes, corantes e aromatizantes artificiais que são prejudiciais à saúde.

6. Substitua alimentos refinados por integrais: não vire refém do pão francês com tantas opções disponíveis para suas refeições. Inclua alimentos como a aveia, grãos integrais, massas integrais, panquecas saudáveis, tubérculos como a batata doce, mandioca e outros. Estes alimentos garantem fibras e nutrientes diferentes para o corpo.

7. Não esqueça das frutas, verduras e legumes e varie sempre sua alimentação: comer sempre a mesma coisa deixa o seu metabolismo preguiçoso, sem estímulo e sem variação de nutrientes. Experimentar e incluir novos alimentos sempre que possível garante mais saúde e um melhor funcionamento de todo o corpo. E não esqueça da importância das frutas, verduras e legumes no fornecimento de fibras, água, vitaminas e minerais que regulam todas as funções corporais, previnem e tratam muitas doenças.

8. Coma devagar e mastigue mais vezes: um ato simples que precisa ser treinado no dia-a-dia e traz vários benefícios ao corpo, já que facilita a digestão e absorção dos nutrientes, estimula a sensação de saciedade e valoriza os sabores e aromas dos alimentos.

9. Planeje as compras e o preparo dos alimentos: evite ir ao supermercado com fome e tenha sempre consigo uma lista de itens formulada a partir do seu planejamento semanal das refeições. Isso é fundamental para a economia, evitar desperdícios e priorizar os alimentos saudáveis. Evite comprar guloseimas todas as vezes que for ao mercado, pois isso estimula o seu consumo excessivo. Você também pode criar uma rotina de preparo dos alimentos para deixar receitas pré-prontas, facilitando o preparo na semana.

10. Diferencie a fome da gula: você sabe a média de alimentos que necessita para se sentir saciado, ou seja, a fome real para fornecer energia e nutrientes para o corpo. O fato de “comer com os olhos” geralmente está ocultando alguma falta, um estresse ou uma ansiedade. Reconheça as dificuldades que encontra no seu dia-a-dia e aprenda a trabalhá-las buscando atividades que te façam sair da rotina, como passeios, ler um livro, ver um filme, telefonar, brincar com o filho, com o cachorro ou praticar esportes.

         

E para finalizar, evite restrições alimentares drásticas e entram na onda das dietas da moda. As restrições extremas acabam gerando compulsões e ansiedades desnecessárias que comprometem tanto a saúde quanto o psicológico de seus usuários. O ideal mesmo é reeducar seus hábitos gradativamente para que uma alimentação saudável passe a ser parte da sua rotina e não uma obrigação temporária que te faz sofrer.

Para equilibrar sua alimentação e passar a praticar exercícios físicos, busque acompanhamento de profissionais como os médicos, nutricionistas e educadores físicos. Estes profissionais estão capacitados para individualizar as suas necessidades e possibilidades visando qualidade de vida e promoção de saúde.

Amanda Schuler

Nutricionista | Cosmetóloga e Esteticista

CRN10 5684

Frio: 8 dicas de beleza

O frio chegou com tudo aqui em Santa Catarina, assim como em toda a região Sul. Na serra e lugares mais altos do estado chegou até a nevar. Com os termômetros lá embaixo, sabemos que alguns cuidados de beleza são necessários para evitar problemas estéticos comuns da época.

Confere aí as nossas 10 dicas para cuidar da sua beleza no frio.

1. Evite o chuveiro muito quente e banhos muito longos: sabemos que tomar banho nesse frio não é tarefa fácil, mas vale um esforcinho pra não deixar o chuveiro com água fervendo na hora do banho. Esta prática prejudica a pele e os cabelos, estimulando tanto o ressecamento como a oleosidade excessivas, conforme o seu tipo de pele. Evite também usar buchas muito abrasivas que retiram a camada de hidratação natural da pele e prefira sabonetes hidratantes.

2. Cremes e óleos hidrantes: o mais comum de ocorrer na estação é o ressecamento da pele, principalmente regiões como pés, mãos, joelhos e cotovelos. Para caprichar na hidratação, busque hidratantes a base de ureia, manteigas e óleos, mas evite utilizá-los no rosto, por exemplo. Para a pele do rosto você deve investir em hidrantes específicos para o seu tipo de pele (ressecado, mista ou oleosa). Os óleos são indicados apenas para peles muito ressecadas. Confira nossas dicas sobre eles AQUI. 

3. Alimentação e hidratação: esse item não poderia faltar, por mais clichê que seja (você precisará ouvir de novo e de novo até dar a devida importância). Hidratação e nutrição vem de dentro e se a nossa saúde não estiver dentro dos conformes, bem como o aporte de nutrientes e de água, os cosméticos serão meros detalhes que trarão poucos resultados. 

4. Hidratação dos lábios: o vento e o frio também acabam afetando a hidratação dos lábios e para hidratá-los você deve investir em lipbalms, protetores e ceras específicas para lábios. Em contrapartida, você deve evitar usar a manteiga de cacau, pois esta atua apenas como um filme que evita a perda de água, mas não possui nenhum outro componente que ajuda a hidratar ao mesmo tempo. 

5. Hidratação das unhas e cutículas: as unhas e cutículas também acabam desidratadas no inverno e o quadro piora quando mexemos frequentemente com água quente e fria, produtos químicos e acetona. Também existem vários hidrantes destinados à cutículas e unhas, mas apenas o hidratante para mãos quando reaplicado várias vezes ao dia já rende bons resultados, bem como a alimentação e consumo de água.

6. Descamação do couro cabeludo: normalmente ocorre pela presença de fungos que se proliferam quando estimulamos excessivamente a oleosidade nos banhos quentes, não secamos adequadamente após lavar ou abafamos os fios com bonés, chapéus, toalhas ou dormindo sem a secagem adequada. Cuidado também com o excesso de temperatura do secador, chapinha e afins que podem queimar o cabelo e desidratá-lo.

7. Procedimentos estéticos: aproveite a menor incidência de raios ultravioletas e menor exposição ao sol para se submeter à procedimentos estéticos que possam gerar manchas, como a aplicação de ácidos nos peelings químicos. Os procedimentos corporais também são indicados para iniciar os cuidados voltados ao verão, como o uso de equipamentos para redução de gordura localizada e a própria depilação à laser. 

8. Umidade do ambiente: o longo tempo exposto ao ar condicionada ou aquecedores pode diminuir a umidade dos ambientes, o que pode gerar problemas respiratórios e também estéticos. Para evitar complicações, coloque vasilhas com água ou toalhas encharcadas nos ambientes secos, evite temperaturas muito altas nos equipamentos, bem como a exposição direta ao ar seco. 

Já estão usando algumas dessas dicas? 

Vamos cuidar da nossa beleza para desfrutar ainda mais a estação mais fria do ano. 

Beijocas

Biscoitos decorados

Foi-se o tempo em que os biscoitos decorados configuravam um mero item de datas especiais e que as nossas avós e mamães caprichavam nos desenhos e confeitos.

A arte de decorar biscoitos foi elevada à milésima potência de uns tempos para cá. São vários artistas levando esse assunto à sério, e mostrando seu trabalho através do Instagram e outras redes de compartilhamento de fotos.
E nós? Ficamos babando, é claro... 

Holly Fox - @hol_fox

 Basta digitar algumas hashtags para encontrar verdadeiras obras de arte que ninguém em sã consciência teria coragem de comer (eu morreria de dó, fala sério...)

Quem quiser continuar as buscas por inspirações pode usar algumas das hashtags que sugerimos: #sugarcookies, #decoratedcookies, #cookiesofinstagram, #instacookies

Mona Flood - @merci.bakery

 Sente só a delicadeza dos desenhos criados à partir de coberturas coloridas. A maioria desses perfis conta com vídeos mostrando como o trabalho é feito e, gente... Dá uma canseira só de olhar!

Amber Spigel - @sweetambs

 Fazer arte com comida aparentemente é algo que está beeeem na moda. Algumas semana atrás nós mostramos os pratos saudáveis criados com combinações diferentonas de cores e nutrientes - clica aqui!

Sarah Robertson - @sugarcrushcookiessarah

É de encher os olhos (e a boca), né?
Beijocas

Alimentação saudável: dicas rápidas

Demoooorou, mas esse post saiu, e foi à pedidos de uma leitora que também me acompanha nas redes sociais. Hoje a nutri vai dar dicas rápidas e receitinhas para incrementar o seu plano alimentar e facilitar o preparo das refeições de forma mais saudável, mantendo o sabor!

• INCLUA TEMPEROS NATURAIS: nada de industrializados e temperos prontos na hora de cozinhar! O real sabor dos alimentos pode ser realçado com o básico - alho, cebola, salsinha, cebolinha, orégano, manjericão, páprica, cúrcuma (açafrão), pimentas, louro, sálvia, alecrim e milhares de outros que você pode inclusive cultivar em casa! Uma sugestão é fazer o sal de ervas e usá-lo em substituição ao sal de cozinha refinado, diminuindo o consumo de sódio e dando mais sabor  e funções aos alimentos 
• SAL DE ERVAS: 1/2 xícara de sal light ou sal marinho + 1 colher de sopa de orégano + 1 colher de sopa de alecrim desidratado + 1 colher de sopa de manjericão desidratado + 1 colher de sopa de salsinha desidratada. Bata tudo no liquidificador até que se misturem bem e fiquem mais finos. Armazene em pote de vidro por até 3 semanas e utilize no lugar do sal convencional. 
• PÓ DE ESPECIÁRIAS: 1 colher de chá de cada um dos ingredientes: canela em pó, páprica picante, gengibre, cúrcuma  e pimenta (pode ser menos quantidade de pimenta). Misture todos e armazene em pote de vidro. Utilize uma pitada nas receitas salgadas para dar cor, aroma e sabor. *Pessoas com problemas cardíacos e hipertensos não devem utilizar devido à presença de substâncias termogênicas. 

Espaguete de pupunha com atum e castanhas / Biscoitos de arroz com pasta de amendoim e geleia e mamão / Bolo integral simples / @amandaschuler

• MOLHO PARA SALADAS: comer salada pode ser difícil para muitas pessoas e é por isso que elas passam a investir em molhos prontos para saborizar as folhas. Mas os molhos encontrados no supermercado são repletos de sódio, conservantes, corantes e gorduras ruins, o que não ajuda em nada na sua vida saudável. Olha aí nossas sugestões:
• MOLHO DE QUEIJO E ERVAS: 2 colheres de queijo cottage ou queijo quark light + suco de 1/2 limão + orégano e manjericão à vontade (acrescente ainda outros temperos naturais). Basta misturar os ingredientes e servir. 
• MOLHO DE IOGURTE COM HORTELÃ: 1 pote de iogurte natural desnatado + 1 pitada de pimenta do reino + 1 pitada de sal de ervas + 2 folhas de hortelã picadas. Bata os ingredientes com um mixer ou misture bem e sirva. 
• MOLHO DE ABACATE: 2 colheres de sopa de abacate + 2 folhas de hortelã + suco de 1/2 limão + 1 colher de cafézinho de sal de ervas,
• Outra sugestão é investir nos molhos prontos com baixo nível de sódio e presença de ingredientes naturais que podem ser encontrados em lojas do ramo (sempre olhe os rótulos). 

Omelete e hambúrguer saudáveis / taça de açaí com granola /molho de queijo para saladas - @amandaschuler

• O QUE PASSAR NO PÃO essa é uma das maiores dúvidas que eu recebo e discuto com os pacientes porque ainda temos uma dependência gigante de consumir pão, torradas ou biscoitos em algumas de nossas refeições. Junto disso, estamos sempre em busca de alguma acompanhamento que normalmente é margarina, manteiga, presunto, queijo, maionese e geleias açucaradas. 
• VARIE O SEU PÃO: essa é a primeira dica! Nem só de pão vive o homem e você pode variar o consumo desse alimento com crepioca, tapioca, biscoitos de arroz, omelete, ovos mexidos, crepes e panquecas de aveia ou polvilho, pão de microondas, bolos integrais e biscoitos integrais saudáveis. Além disso existe uma variedade imensa de pães com e sem glúten, feitos com milho, batata doce, grãos e por aí vai... 
• ACOMPANHAMENTOS: Deixe de lado o pão francês com margarina e passe a investir em geleias sem açúcar, queijo cremosos magros (quark, cottage, creme de ricota), atum ralado em óleo (drenado), pasta de amendoim sem açúcar, patês caseiros saudáveis, mel, melado, 
• PATÊ DE ATUM RAPIDÃO: 1 lata de atum em óleo drenado (lavar em uma peneira) + 2 colheres de sopa de queijo cremoso magro + sal de ervas + temperos naturais à vontade + suco de 1/2 limão. Bata no mixer ou liquidificador. Você pode substituir o queijo por legumes cozidos, como a abobrinha. 

Panquecas de banana / bruschettas de legumes / picolé de manga natural - @amandasschuler

• BEBIDAS SAUDÁVEIS: se tudo que você consome precisa ser acompanhado por algum tipo de bebida, está na hora de repensar este consumo. Isso não quer dizer que você nunca possa tomar nada enquanto come, mas deve optar sempre que possível pela água mesmo.
• SUCOS  E REFRIGERANTES: você já sabe muito bem que refrigerantes e sucos industrializados (de pacote e caixinha) são repletos de açúcar, corantes, conservantes e aditivos químicos que desregulam todo o corpo. Mas e os sucos naturais? Estes, apesar de muito mais saudáveis na sua composição, também não devem ser consumidos livremente, pois o açúcar natural da fruta ficará muito concentrado, além do fato das fibras acabarem se perdendo, assim como alguns nutrientes importantes. Ou seja, é melhor consumir a própria fruta do que tomar seu suco. 
• OUTRAS OPÇÕES SAUDÁVEIS: Ao consumir bebidas, você pode optar pela água, água com gás, saborizar sua água com rodelas de limão, laranja, hortelã, canela, gengibre e outros, além dos chás (sempre ferva as ervas in natura ou desidratadas - evite os sachês), da água de coco (buscar a mais natural possível) e os sucos integrais sem adição de açúcar (como o de uva, de maçã ou laranja), mas mesmo assim, evite os excessos.
• REFRIGERANTE CASEIRO: Dá pra fazer sim - 1 copo de água com gás + suco de 1 limão + adoçante 100% stévia à gostou ou 1 colher de chá de açúcar demerara. Apesar do açúcar, este refrigerante será muito mais saudável do que o industrializado. 

Todas as dicas dadas são bem abrangentes, viu? Se você possui alguma recomendação médica específica ou doenças relacionadas à alimentação, o melhor a se fazer é procurar um nutricionista e individualizar seu planejamento alimentar a partir das suas necessidades. 

As fotos são todas do meu Instagram @amandaschuler

Espero ter ajudado! Beijocas