Dica da nutri: petiscos saudáveis para a Copa

Dia de futebol, Copa do Mundo rolando, ansiedade pelo Hexa, galera reunida e petiscos servidos.

Se a cada vez que a seleção entrar em campo você cair na tentação das frituras, salgadinhos de pacote, excessos de sal, gorduras ruins, alimentos com baixa qualidade nutricional e bebidas alcoólicas, pode ter certeza que a sua saúde não vai te escalar para a seleção de novo!

Por isso a nutri reuniu várias dicas valiosas para te acompanhar nesse mês de Copa do Mundo. 

Vamos as ideias??

MAIONESE DE IOGURTE: 2 gemas cozidas, 1 pote (180 a 200g) de iogurte natural, 1 colher de mostarda, 1/2 limão espremido, sal, pimenta e temperos à gosto. Bate tudo no mixer ou liquidificador e deixa resfriar. 

GUACAMOLE: 1 abacate maduro (não muito mole); ½ cebola picadinha (pode usar cebola roxa);1 dente de alho picado;1 tomate sem sementes picado; Suco de 1 limão; 2 colheres de sopa de azeite de oliva;Sal, pimenta e temperos naturais à gosto. Preparo: Retire a polpa do abacate e dê uma leve amassada com o garfo, ou pique grosseiramente se gostar dos pedaços de abacate. Adicione todos os outros ingredientes, mexa e confira o tempero.

Petiscos de azeitona, queijos, tomate cereja, ovos de codorna / bruschetta de pepino

PALITOS DE LEGUMES: Podem ser feitos com legumes pré-cozidos (coloque-os na água fervendo por 3 minutos e depois na água gelada para não amolecerem). Faça com cenoura, cenoura baby, pepino, abobrinha, aspargos, vagem, brócolis ou couve-flor, alho poró, pimentão ou rabanete.

PETISCOS SAUDÁVEIS: ovos de codorna (de preferência cozidos e descascados em casa), azeitonas (escorrer a água da conserva e lavar em água corrente para remover o excesso de sódio), queijo ricota em cubos ou outros queijos em cubo, tomate cereja, torradas e biscoitos integrais, de polvilho, tapioca e cereais, batata rústica ou cips (assar no forno ou airfryer), wraps integrais com recheios saudáveis, oleaginosas sem sal e sem açúcar, biscoitos de arroz, salgadinho de grão de bico, etc.

Rolinhos de abobrinha com patês saudáveis / salgadinho de grão de bico / biscoitos integrais e oleaginosas

PIPOCA: vale investir nas pipoqueiras sem gordura e temperos naturais como tempero, além de marcas com preparações e ingredientes mais saudáveis, por exemplo as marcas Mais Pura, Jasmine, Da Magrinha, Pipoca de Colher, etc. Faça também as versões caseiras de microondas ou de panela. Na panela, use azeite de oliva ou óleo de coco em pouca quantidade para estourar as pipocas. 

No microondas - 2 colheres de milho para pipoca, 1 colher de água + sal e temperos à gosto (pode fazer caramelada com açúcar mascavo no lugar do sal). Coloque em um recipiente de vidro, misture os ingredientes e cubra com plástico filme. Faça furos com um garfo e leve ao micro por 5 a 7 minutos (escute o barulho, quando começa a parar de estourar desligue para não queimar). 

BRUSCHETTAS: pão integral fatiado + queijos cremosos (quark, cottage, creme de ricota, requeijão light) + tomate cereja ou normal + 1 folha de manjericão fresco. Assar até que o pão fique crocante. Você pode variar essa combinação com outros ingredientes saudáveis. Além do pão, use legumes como base: rodelas de berinjela, abobrinha ou pepino dão super certo!

Palitos de legumes com pastas ou patês saudáveis / chips de legumes / oleaginosas

PATÊS SAUDÁVEIS: 

- Patê de atum ou sardinha: 1 lata de atum ou sardinha em óleo (drenar e lavar) + 1 copo de iogurte desnatado ou 2 colheres de sopa de creme de ricota light + temperos naturais e sal à gosto. Misturar tudo. Pode ser armazenado na geladeira por 3 dias.

- Patê de frango: 2 filés de frangos desfiados ou 80g de frango moído refogado + + 1 copo de iogurte desnatado ou 2 colheres de sopa de creme de ricota light + temperos naturais e sal à gosto. Misturar tudo e comer 4 colheres. Pode ser armazenado na geladeira por 3 dias.

- Patê de legumes: 1 ou 2 tipo de legumes cozidos amassados (abobrinha, chuchu, cenoura, beterraba, etc) + ½ copo de iogurte desnatado ou 2 colheres de sopa de creme de ricota light + temperos naturais e sal à gosto. Misturar tudo e comer 4 colheres. Pode ser armazenado na geladeira por 3 dias.

- Patê verde: 1 maço de agrião, rúcula, espinafre ou couve (escaldar em água fervente por 2 minutos ou no vapor até amolecer as folhas e bater no liquidificador ou mixer com um pouquinho de água) + 1 copo de iogurte desnatado ou 2 colheres de sopa de creme de ricota light + temperos.

Chips de abobrinha / Pipocas / Biscoitos de polvilho saudáveis

TEMPEROS NATURAIS: Para todos os petiscos use temperos naturais - sal de ervas, pimentas, alecrim, manjericão, páprica, cúrcuma, etc. Nada de caldo de galinha ou temperos prontos industrializados. Quanto mais natural, mais sabor e mais saúde!

Gostaram das dicas? Aproveitem muito!
Beijocas

Dica da Nutri: receitinhas

Domingo, dia de planejar as comidinhas saudáveis da semana. Para te dar uma mãozinha nessa programação, trouxe 6 receitinhas que já postei no Instagram, testadas e aprovadas pelas nutri!

Coloca em prática e me conta se deu certo?  

PÃO DE QUEIJO SAUDÁVEL

INGREDIENTES: 3 ovos médios / 2 xícaras de queijo ralado (usei minas, use um de boa qualidade) / 1 xícara de polvilho azedo, mais ou menos / sal e temperos naturais à gosto. 

PREPARO: Misturar todos os ingredientes ajustando a quantidade de polvilho para dar o ponto da massa (nem muito mole, nem muito firme - textura que desgrude das mãos). Coloque em forminhas individuais ou faça bolinhas e disponha em um refratário untado com azeite. Forno a 200°C por 20 minutos. 

PANQUECAS INTEGRAIS

INGREDIENTES: 1 xícara de farinha de trigo integral / 1 xícara de farinha de aveia / 2 ovos / 1 xícara e 1/2 de leite semidesnatado / 1 colher de sopa de fermento em pó / 1 pitada de sal e cúrcuma ou açafrão.

PREPARO: bater tudo no liquidificador, menos o fermento. Este pode ser acrescentado à mão depois de misturar os ingredientes ou mesmo no liquidificador batendo rapidamente 5 segundos. Unte uma frigideira antiaderente com um guardanapo e azeite de oliva, óleo de coco ou manteiga. Coloque 1 concha média da massa no centro e escorra para as laterais para moldar o círculo.

TAÇA DE AÇAÍ CASEIRO  

INGREDIENTES: 1 polpa de açaí sem açúcar / 1/2 banana / 1 colher de sobremesa de mel. 

PREPARO: Bati com o mixer e levei para o freezer. Depois acrescentei 1 colher de sopa de amendoim granulado, 2 castanhas e um pouquinho de cacau. O sabor não é igual ao com xaropes e quilos de açúcar, mas é muito mais saudável, com nutrientes de verdade e antioxidantes!

PÃO DE MICROONDAS

INGREDIENTES: 1 ovo / 2 colheres de sopa de farelo de aveia (bate bem) / sal a gosto / 1 colher de chá de linhaça (opcional) / 1 colher de sopa de fermento em pó. 

PREPARO: Já faço e misturo tudo no recipiente de vidro quadrado e levo ao microondas por 1 minuto e 30 segundos (as vezes um pouco mais). Depois disso eu tosto na frigideira com um pouquinho de azeite de oliva.

BOLO DE CENOURA SAUDÁVEL 

INGREDIENTES: 3 ovos / 3 colheres de azeite de oliva ou óleo de coco / 1 xícara de leite desnatado ou de coco / 3 cenouras pequenas (bater no liquidificador). Em um recipiente a parte: 2 xícaras de farinha de aveia ou trigo integral e 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo. 

PREPARO: Misture o líquido do liquidificador com os ingredientes secos até formar uma massa homogênea levemente líquida. Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e coloque em uma forma untada. Forno a 200°C por 45 minutos (varia conforme o forno).

- Cobertura: 1 colher de sopa de mel, 2 colheres de sopa de café passado, 4 quadradinhos de chocolate 60% e 1 colher de sopa de cacau em pó. Deixei ferver e reduzir e joguei sobre o bolo.

WAFFLES INTEGRAIS

INGREDIENTES: 1 ovo / 1 colher de sopa de azeite se oliva / 1 xícara de leite desnatado / 2 xícaras de farinha de trigo integral (pode misturar com farinha branca, farinha de aveia ou outras farinhas integrais) / 1 colher de chá de sal de ervas e temperos naturais (orégano, páprica, pimenta, etc) / 1 colher de sopa de fermento em pó.

PREPARO: Misturar todos os ingredientes, deixando o fermento por último. Eu acrescentei também queijo ralado na massa pra dar um gostinho. Colocar na máquina e deixar até ficar crocantinho. 

Aproveiteeeem!

Beijocas

Alimentação saudável: dicas rápidas

Demoooorou, mas esse post saiu, e foi à pedidos de uma leitora que também me acompanha nas redes sociais. Hoje a nutri vai dar dicas rápidas e receitinhas para incrementar o seu plano alimentar e facilitar o preparo das refeições de forma mais saudável, mantendo o sabor!

• INCLUA TEMPEROS NATURAIS: nada de industrializados e temperos prontos na hora de cozinhar! O real sabor dos alimentos pode ser realçado com o básico - alho, cebola, salsinha, cebolinha, orégano, manjericão, páprica, cúrcuma (açafrão), pimentas, louro, sálvia, alecrim e milhares de outros que você pode inclusive cultivar em casa! Uma sugestão é fazer o sal de ervas e usá-lo em substituição ao sal de cozinha refinado, diminuindo o consumo de sódio e dando mais sabor  e funções aos alimentos 
• SAL DE ERVAS: 1/2 xícara de sal light ou sal marinho + 1 colher de sopa de orégano + 1 colher de sopa de alecrim desidratado + 1 colher de sopa de manjericão desidratado + 1 colher de sopa de salsinha desidratada. Bata tudo no liquidificador até que se misturem bem e fiquem mais finos. Armazene em pote de vidro por até 3 semanas e utilize no lugar do sal convencional. 
• PÓ DE ESPECIÁRIAS: 1 colher de chá de cada um dos ingredientes: canela em pó, páprica picante, gengibre, cúrcuma  e pimenta (pode ser menos quantidade de pimenta). Misture todos e armazene em pote de vidro. Utilize uma pitada nas receitas salgadas para dar cor, aroma e sabor. *Pessoas com problemas cardíacos e hipertensos não devem utilizar devido à presença de substâncias termogênicas. 

Espaguete de pupunha com atum e castanhas / Biscoitos de arroz com pasta de amendoim e geleia e mamão / Bolo integral simples / @amandaschuler

• MOLHO PARA SALADAS: comer salada pode ser difícil para muitas pessoas e é por isso que elas passam a investir em molhos prontos para saborizar as folhas. Mas os molhos encontrados no supermercado são repletos de sódio, conservantes, corantes e gorduras ruins, o que não ajuda em nada na sua vida saudável. Olha aí nossas sugestões:
• MOLHO DE QUEIJO E ERVAS: 2 colheres de queijo cottage ou queijo quark light + suco de 1/2 limão + orégano e manjericão à vontade (acrescente ainda outros temperos naturais). Basta misturar os ingredientes e servir. 
• MOLHO DE IOGURTE COM HORTELÃ: 1 pote de iogurte natural desnatado + 1 pitada de pimenta do reino + 1 pitada de sal de ervas + 2 folhas de hortelã picadas. Bata os ingredientes com um mixer ou misture bem e sirva. 
• MOLHO DE ABACATE: 2 colheres de sopa de abacate + 2 folhas de hortelã + suco de 1/2 limão + 1 colher de cafézinho de sal de ervas,
• Outra sugestão é investir nos molhos prontos com baixo nível de sódio e presença de ingredientes naturais que podem ser encontrados em lojas do ramo (sempre olhe os rótulos). 

Omelete e hambúrguer saudáveis / taça de açaí com granola /molho de queijo para saladas - @amandaschuler

• O QUE PASSAR NO PÃO essa é uma das maiores dúvidas que eu recebo e discuto com os pacientes porque ainda temos uma dependência gigante de consumir pão, torradas ou biscoitos em algumas de nossas refeições. Junto disso, estamos sempre em busca de alguma acompanhamento que normalmente é margarina, manteiga, presunto, queijo, maionese e geleias açucaradas. 
• VARIE O SEU PÃO: essa é a primeira dica! Nem só de pão vive o homem e você pode variar o consumo desse alimento com crepioca, tapioca, biscoitos de arroz, omelete, ovos mexidos, crepes e panquecas de aveia ou polvilho, pão de microondas, bolos integrais e biscoitos integrais saudáveis. Além disso existe uma variedade imensa de pães com e sem glúten, feitos com milho, batata doce, grãos e por aí vai... 
• ACOMPANHAMENTOS: Deixe de lado o pão francês com margarina e passe a investir em geleias sem açúcar, queijo cremosos magros (quark, cottage, creme de ricota), atum ralado em óleo (drenado), pasta de amendoim sem açúcar, patês caseiros saudáveis, mel, melado, 
• PATÊ DE ATUM RAPIDÃO: 1 lata de atum em óleo drenado (lavar em uma peneira) + 2 colheres de sopa de queijo cremoso magro + sal de ervas + temperos naturais à vontade + suco de 1/2 limão. Bata no mixer ou liquidificador. Você pode substituir o queijo por legumes cozidos, como a abobrinha. 

Panquecas de banana / bruschettas de legumes / picolé de manga natural - @amandasschuler

• BEBIDAS SAUDÁVEIS: se tudo que você consome precisa ser acompanhado por algum tipo de bebida, está na hora de repensar este consumo. Isso não quer dizer que você nunca possa tomar nada enquanto come, mas deve optar sempre que possível pela água mesmo.
• SUCOS  E REFRIGERANTES: você já sabe muito bem que refrigerantes e sucos industrializados (de pacote e caixinha) são repletos de açúcar, corantes, conservantes e aditivos químicos que desregulam todo o corpo. Mas e os sucos naturais? Estes, apesar de muito mais saudáveis na sua composição, também não devem ser consumidos livremente, pois o açúcar natural da fruta ficará muito concentrado, além do fato das fibras acabarem se perdendo, assim como alguns nutrientes importantes. Ou seja, é melhor consumir a própria fruta do que tomar seu suco. 
• OUTRAS OPÇÕES SAUDÁVEIS: Ao consumir bebidas, você pode optar pela água, água com gás, saborizar sua água com rodelas de limão, laranja, hortelã, canela, gengibre e outros, além dos chás (sempre ferva as ervas in natura ou desidratadas - evite os sachês), da água de coco (buscar a mais natural possível) e os sucos integrais sem adição de açúcar (como o de uva, de maçã ou laranja), mas mesmo assim, evite os excessos.
• REFRIGERANTE CASEIRO: Dá pra fazer sim - 1 copo de água com gás + suco de 1 limão + adoçante 100% stévia à gostou ou 1 colher de chá de açúcar demerara. Apesar do açúcar, este refrigerante será muito mais saudável do que o industrializado. 

Todas as dicas dadas são bem abrangentes, viu? Se você possui alguma recomendação médica específica ou doenças relacionadas à alimentação, o melhor a se fazer é procurar um nutricionista e individualizar seu planejamento alimentar a partir das suas necessidades. 

As fotos são todas do meu Instagram @amandaschuler

Espero ter ajudado! Beijocas

Receitas: sorvete fit

Calorão chegando e a vontade de comer sorvete vem junto, certo?

Mas o sorvete convencional, infelizmente, é composto por muito açúcar e gordura que definitivamente não fazem bem para a nossa saúde. O lado bom é que existem receitas que substituem o sorvete tradicional e de quebra são boas escolhas alimentares que podem até entrar na dieta.

A base dos sorvetes caseiros são as frutas congeladas e o iogurte desnatado. É possível usar qualquer fruta para fazer estas receitas. Abaixo comento duas das minhas preferidas que já testei em casa, faço sempre e ainda indico para meus pacientes.

As frutas com consistência cremosa deixam o sorvete ainda mais gostoso, como a banana e a manga por exemplo.

• SORVETE DE MORANGO 

INGREDIENTES:
10 morangos picados e congelados (deixar de um dia pro outro)
Suco de 1 limão
1 pote de iogurte desnatado sabor mel (120g)
MODO DE PREPARO:
Bater tudo no processador ou liquidificador e colocar em um recipiente de vidro. Leve ao freezer por 4h.

• SORVETE DE MANGA

INGREDIENTES:

1 manga grande (descascar e picar em cubos)
1 pote de iogurte desnatado sabor mel (120g)

MODO DE PREPARO:

Bater tudo no processador ou liquidificador e colocar em um recipiente de vidro. Leve ao freezer por 4h. É provável que o freezer endureça demais o seu sorvete, por isso gosto de manter na parte mais acima na geladeira, pra estar sempre fresquinho sem dificuldades na hora de consumir. 

Caso o iogurte usado não seja adoçado (iogurte natural, por exemplo), você pode acrescentar uma colher de sopa de mel, adoçantes naturais (preferir stévia) ou um pouco de açúcar demerara. 

Sirva com coco ralado, granola, castanhas trituradas, oleaginosas, mix de frutas picadas, aveia ou sementes. 

Essas e outras receitas vocês encontram na Fanpage do consultório. Clique aqui!
Beijocas

5 receitas de sopas e cremes

Esse friozinho dá vontade de comer pratos quentinhos, né? Sou fã de sopas e caldos e trouxe minhas receitas preferidas para compartilhar com vocês! :)
Vamos lá? Bom apetite...

Foto retirada do site Eu, gourmet

CALDO VERDE

INGREDIENTES

• 4 batatas médias
• Mix de temperos naturais (cebola, alho, salsa, orégano, etc)
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher rasa de sopa de sal
• 5 xícaras de água
• 1 xícara de couve-manteiga cortada em tiras
• 1 linguiça calabresa defumada em rodelas

MODO DE PREPARO

Colocar na panela de pressão o óleo e os temperos e refogue. Acrescente as batatas o óleo, a água e sal. Cozinhar por cerca de 10 minutos contados depois de a panela começar a chiar, para que a batata desmanche. Bater no liquidificador e voltar para a panela. Acrescentar a calabresa até cozinhar e depois colocar a couve para cozinhar levemente (cerca de 3 minutos). 

Um pouquinho mais "gourmet", mas é uma das sopas que mais amo na vida. Tô com muita vontade de comer, inclusive! hehehe

Mix eFoto retirada do site Bolsa Blindada

SOPA CREME DE ABÓBORA

INGREDIENTES

• 1 kg de abóbora (pode ser a paulista, a menina ou a de pescoço) cortada em pedaços
• 1 litro de água
• Mix de temperos (cebola, alho, orégano, etc)
• 2 colheres de óleo
• Salsinha para enfeitar

MODO DE PREPARO

Refogar os temperos no óleo e acrescentar a abóbora picada. Adicionar a água e deixar cozinhar até que a abóbora esteja desmanchando. Levar ao liquidificador e bater até obter um creme. Voltar para a panela e aquecer. Nesse momento você pode incrementar sua sopa com bacon, calabresa ou até creme de leite (mas lembre-se que isso tornará a sopa mais calórica - o que pode não ser seu objetivo).

Essa ganhou meu coração recentemente, quando fiz a versão com gengibre que atua como um termogênico pro nosso corpo (ou seja, faz gastar mais calorias). Mas a versão sem o gengibre é muito cremosa e gostosa. Adoro!

Foto retirada do site Festival de Sopas CEAGESP 2016

CANJA DE GALINHA

INGREDIENTES

• 0,5 kg de peito de frango (ou outra parte de sua preferência)
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 cenoura grande
• 1 tomate
• Temperos naturais ou caldo de galinha caseiro
• 1/2 xícara de arroz
• 1 colher de óleo
• 1 litro e meio de água

MODO DE PREPARO

Refogar a cebola, o alho e os temperos no óleo e acrescentar o frango até que este mude sua coloração. Acrescentar o arroz, a cenoura e o tomate e refogar juntamente. Adicionar a água e tampar a panela, deixando a sopa ferver até que todos os ingredientes estejam bem cozidos - cerca de 40 minutos (é possível fazer isso em uma panela de pressão). Você pode servir com um pouco de queijo ralado :)

Essa tem gostinho de casa de vó ou de cozinha de mamãe, né? É o que eu costumo chamar de comida reconfortante e concede aquele amor quando estamos meio pra baixo ou doentes.

Foto retirada do site Congelados Sabor e Vida

SOPA DE MANDIOQUINHA

INGREDIENTES

• 4 mandioquinhas grandes picadas (você pode conhecê-la como batata salsa)
• 2 batatas grandes picadas
• 1 cenoura média picada
• 1 cebola
• Temperos (inclua alho, orégano, alecrim, salsinha e outros)
• 1 colher de óleo
• 1 litro de água

MODO DE PREPARO
Refogue a cebola e os temperos no óleo e acrescente a mandioquinha, a batata e a cenoura picadas. Acrescente a água e deixe ferver até que cozinhar os tubérculos. Depois de cozidas leve ao liquidificador e bata até virar um creme. Nesse processo também é possível acrescentar creme de leite ou requeijão para que fique ainda mais cremosa. Servir! Se você gostar de carnes, acrescente frango ou carne moída cozida ao creme.

Eu amo batata salsa, seja cozida, no purê ou na sopa. Acho seu sabor único e delicioso. 

Foto retirada do site Catraca Livre

SOPA DE AGNOLINE

INGREDIENTES

• 500g de agnoline (alguns lugares você encontra como capeletti)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 peito de frango (ou outra parte de sua preferência)
• Temperos naturais
• 1 colher de óleo
• 2 litros de água

MODO DE PREPARO

Comece refogando a cebola, o alho e os temperos no óleo. Acrescente o frango e refogue até que este mude de cor. Acrescente a água e deixe o frango cozinhar. Quando este estiver cozido, acrescente o agnoline e cozinhe por mais 15 minutos, até atingir o ponto da massa desejado. Sirva com queijo e pão francês (como comemos aqui). Essa receita varia muito pelas regiões do país, podendo levar legumes e verduras e até carne vermelha. No fim todas são deliciosas.

Um clássico da cozinha do interior de SC, tipicamente italiano. Você pode conhecer como sopa de capeletti, mas eu acho que as massinhas são bem diferentes no seu sabor. Essa sopa vai super bem com um vinho tinto. 

Gostaram das receitas, amores? Hmmmmm

Beijocas

Ovo de colher - 4 receitas

A grande ideia da Páscoa desse ano são os ovos de colher, não é mesmo?

Com tantas receitas deliciosas, selecionamos 4 vídeos de dar água na boca...

1. Ovo de colher sabor brigadeiro, por Carole Crema: um dos melhores vídeos que encontrei por ser super didático e porque adora ver ela cozinhando! *-*

2.  Ovo de colher trufados - beijinho, nutella e frutas vermelhas, por Cozinha pra um: Três ideias maravilhosas para fazer um kit de ovos recheados e inventar outros recheios. 

3. Ovo de colher sabor pão de mel, por Danielle Noce: Vídeo divertido e receita muuuuuito gostosa. Tem uma opção com doce de leite e uma opção com damasco

4. Ovo trufado de leite ninho, por Cook'n 'enjoy: Mais um daqueles vídeos maravilhosos que amamos assistir e dá água na boca o tempo todo. Morri de vontade de testar essa receita.

CULINÁRIA: Páginas e canais para seguir

Vocês lembram que logo que o Facebook chegou no Brasil só postávamos frases e fotos? Depois começaram as imagens e tão logo os vídeos. Hoje nossa timeline é repleta de conteúdo visual e as receitas não tem passado despercebidas (pelo menos eu sigo várias páginas...).

Sobre tantas delícias, selecionei 4 dos meus perfis preferidos para que vocês sigam e curtam ;)

1. TASTEMADE BR: Com diversas ideias das mais sofisticadas às mais caseiras, os vídeos são muito bem elaborados e dão água na boca. É um dos meus preferidos. No Snapchat, a sessão discovery também conta com essa rede de tv culinária. | YouTube 

2. TASTY DEMAIS: Foi uma das primeiras páginas de receitas que conheci e olha, é demais mesmo! Acho os vídeos incríveis, super bem feitos e as receitas são aquelas guloseimas maravilhosas. |   YouTube

3. DUPLA GOURMET: Várias receitas deliciosas, principalmente doces (mas tem salgadas também) com vídeos ótimos de assistir (adoro as músicas de fundo).   |    YouTube

4. DULCE DELIGHT: Quem aí assistiu Rainha da Cocada no GNT? Foi lá que eu conheci a Raiza Costa que é uma graça, super bem humorada e dona de receitas maravilhosas!   |   YouTube

Queim aí gosta de cozinhar? Deixem dicas dos seus canais preferidos!
Beijocas

Natal: pratos decorados

Já escolheu o cardápio da ceia e do dia de Natal?

Com os preços lá em cima, o mais importante é ter criatividade. Por isso, listamos vários pratos super decorados para as festas de fim de ano sem necessariamente gastar muito. Confere as nossas dicas...

Salada em forma de guirlanda; Frios grelhados com molho; Salada em forma de pinehirinho.

• Quem está pensando em uma ceia mais simples pode investir nas saladas, legumes e frios acompanhados por molhos diversos. Além de diferente, leve e saboroso, é fácil de fazer.

Frios no palito; Pizza árvore de natal; Taças doces; Maionese caixa de presente.

• Use as formas natalinas para inspirar seus pratos. Que tal pizzas como árvore de natal? Ou tortas salgadas em formato de caixa de presente? Use a cebolinha como fita para fazer laços.

Caixinhas de gelatina; Mini sonhos ou rabanadas na árvore; Petiscos no abacaxi.

• A rabanada é um prato clássico no Natal. Além da receita tradicional, com pães, você pode usar aquele panetone que ninguém comeu para fazer a mesma receita. O panetone também pode ser recheado com cremes, doces ou até sorvete.

Frutas vermelhas apresentadas com velas; Panetone recheado; Bolinha de Papai Noel; Guirlanda de enroladinhos de salsicha.

Gostaram das ideias, amores? Deu água na boca...

Beijocas

Tá calor? Picolé!

Tá fazendo um calorão lindo de se ver por aqui, gente. Como na minha cidade não tem praia é cheia de vales, o calor concentra todo e venta só de vez em quando. Uma das alternativas para esse calorão são os sorvetes e picolés, mas assim como todos os produtos industrializados, nunca sabemos o que estamos comendo, então a melhor opção é fazer seus sabores preferidos em casa!

Espero que gostem das nossas dicas e aproveitem o clima quente para fazer essas delicinhas caseiras,

Beijocas! :*

Petiscos

E não, não estou falando do blog da linda Julia Petit.
Estou falando de delicinhas juninas para festinhas, happy hours e para acompanhar os jogos dessa Copa que está dando o que falar.
Vamos anotar as receitas?

Ingredientes:
250g de filé mignon  |   100g de queijo coalho   |   Sal e pimenta-do-reino (a gosto)   |    150g de farinha de trigo    |    1 ovo batido    |    100g de castanha de caju triturada   |   100g de amendoim triturado


Modo de preparo: 
Com martelinho de cozinha, bata o filé mignon até ficar bem fino. Tempere com sal e pimenta e reserve. Corte o queijo coalho no comprimento da peça da carne. Coloque o queijo sobre a carne, enrole os dois e corte em 10 pedaços. Empane os medalhões na farinha de trigo e em seguida no ovo. Por último, passe na mistura da castanha com amendoim. Frite-os em óleo quente e sirva com mostarda. Rende 20 unidades.

Ingredientes:

40g de cebola em fatias   |    1 pote (150g) de cream cheese   |   3 ovos   |    1 colher de sopa de azeite |   sal e pimenta a gosto   |   16 mini forminhas de massa de canapés

Modo de preparo:
Em uma frigideira, salteie a cebola com o azeite e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por um minuto, desligue o fogo e deixe esfriar. Bata os ovos com o cream chesse com um fuê. Recheie as forminhas com esse creme e cubra com as cebolas. Leve ao forno a 180ºC e asse por 15 minutos.

Ingredientes:
300g de açúcar   |   4 ovos   |   125g de farinha de trigo   |    300g de manteiga derretida    |    Uma pitada de sal   |    8g de fermento em pó    |    200g de chocolate em pó    |    1 pote (150g) de cream cheese    |    76g de açúcar   |    1 ovo    |    1 colher de café de baunilha

Modo de preparo:
Bata os 300g de açúcar com os 4 ovos. Misture até ficar homogêneo e acrescente a farinha de trigo, a manteiga, o sal, o fermento e o chocolte em pó. À parte, misture o cream cheese, o açúcar, o ovo e a baunilha. Misture as duas massas, deixando partes brancas. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno à 180ºC por 30 minutos.

Ingredientes:

3 ovos inteiros   |    2 colheres (sopa) de manteiga    |    100g de côco ralado (flocos )    |    2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado    |     200g de açúcar  |   1/2 xícara água ou leite para hidratar o côco ralado

Modo de preparo: 

Hidratar o côco ralado em um recipiente. Na batedeira, bater o ovo, manteiga e o açúcar. Misturar com uma colher o queijo ralado em seguida o côco hidratado. Em forminhas de empada, colocar forminhas de papel, colocar uma colher de sobremesa em cada forminha, não encher até em cima pois cresce um pouco. Forno pré-aquecido, em cerca de 200ºC até dourar. 

Beijocas

Drinks de verão

Todo mundo tá sabendo do calorão que tem feito por todo o país. Acho super justo que possamos aproveitar esse clima tropical com belos drinks entre amigos! 

É por isso que o post de hoje tá cheio de receitinhas simples e maravilhosas para fazer quando quiser. #bonsdrink

INGREDIENTES:

- 6 folhas de hortelã

- 1 colher (chá) de açúcar- 40 ml de rum branco- 20 ml de suco de limão- Gelo a gosto
- Água com gás para completar

MODO DE PREPARO:

 Em um copo long drink coloque a hortelã e o açúcar e pressione levemente com um pilão.

Adicione o rum, o suco de limão, gelo e complete com água com gás. Misture bem e decore com um ramo de hortelã.

INGREDIENTES:

- 1 pacote de gelatina de uva
- 50 ml de licor de cassis
- 1 pacote de gelatina de limão
- 50 ml de vodca
- 1 pacote de gelatina incolor
- 50 ml de curaçau blue
- 1 pacote de gelatina de maracujá
- Espumante brut para completar 

MODO DE PREPARO:

Dissolva um pacotinho de gelatina em água, como indicado na embalagem, e misture à bebida correspondente: uva com cassis, limão com vodca, incolor com curaçau blue e maracujá sem bebida.  Em formas rasas, ponha a gelatina para endurecer e, em seguida, corte em pequenos cubos.  Numa taça gelada (ou copo de sua preferência), coloque um cubo de cada sabor e complete com o champanhe bem gelado. Esse drink também pode ser feito sem álcool, sendo que as gelatinas são preparadas normalmente com água, e na montagem, substitui-se o espumante por água com gás!

INGREDIENTES:

- 4 pedras de gelo

- 20 ml de suco de limão
- 40 ml de gim
- Soda limonada para completar
- 1 rodela de limão para decorar

MODO DE PREPARO:

Em um copo long drink coloque o gelo, o suco de limão e o gim. Complete com soda limonada, misture bem e decore com a rodela de limão. 

INGREDIENTES:

- 50 ml de xarope do sabor escolhido

- 5 pedras de gelo

- Água com gás para completar

MODO DE PREPARO:

Coloque o xarope no copo ou taça de sua escolha. Adicione os cubos de gelo e complete com água com gás. Misture com o canudo.

INGREDIENTES:
- 1 Lata de leite condensado
- 3 vezes a mesma medida de melancia picada sem caroço (5 fatias pequenas)
- 6 copos altos com o gelo picado.

MODO DE PREPARO:

Triture o Gelo no Liquidificador e separe. Bata no liquidificador o leite condensado e a melancia até que fique um creme consistente. Sirva o gelo em um copo e adicione o creme de melancia. Coloque um canudinho e sirva a seguir.

Saúde!!!
beijocas e aproveitem!